涼拌蕨菜，春季時令菜，酸辣爽口

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第1步、野生蕨菜，山上采的。

第2步、掐掉頭上的話，跟根部老的地方。

第3步、鍋中放水，水開放入蕨菜煮5分鐘左右，撈出過涼水。

第4步、蕨菜用手撕開兩半，易入味。

第5步、蔥花，辣椒，大蒜切碎。

第6步、將辣椒，蔥花，大蒜，辣椒粉放在蕨菜上。

第7步、鍋中燒油，油溫8成。

第8步、將熱油澆在蕨菜和配料上。

第9步、加入生抽，胡椒粉，豆油，醋，雞精。

第10步、把調味料攪拌均勻。

第11步、成品，酸辣爽口。小貼士：大蒜沫可以多放些，增香來自 美食天下 思丞峻熙愛廚房 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！