美食之旅出發！目的地→龍海區（附視頻）

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都說

玩在蘇杭二州

吃在福建漳州

美食

於個人而言，是享受

於城市而言，是機遇

漳州是南方首個“中國食品名城”，也是“中國罐頭之都”“中國食用菌之都”，龍海區還是全國惟一的“中國休閑食品名城”。漳州食品行業門類較為齊全，包括農副食品加工業、食品制造業、酒、飲料及精制茶制造業三大領域，擁有以水產品加工、果蔬食用菌加工、焙烤食品制造、糧油飼料加工、罐頭制造、肉制品加工等為主的食品產業體系。全市食品企業2500多家，其中規上企業就有610家，年產值億元以上企業近400家。

今天，設立不久的龍海區

迎來了關於“吃”的盛宴

第三屆中國食品名城（漳州）食品交易會

第二屆龍海國際休閑食品博覽會

在龍海博覽園正式開幕

市領導邵玉龍、劉遠、阮開森、張琳光、吳達金、蘭萬安、楊勝華，中國食品報社總編輯劉彤，省工信廳副廳長陳傳芳，漳州職業技術學院党委書記康溪順，省政府科技顧問、北京中科前方生物技術研究所所長蔣佃水，市食品工業協會會長何紅孫，龍海區委區政府主要領導共同推杆啟動開幕。副市長蘭萬安致辭。

市領導表示，此次食品交易會是我市去年以來首次主辦的全國性大型專業食品交易會，是市委、市政府落實省委“再學習、再調研、再落實”活動部署，順應食品企業界呼聲，應對國際形勢變化，幫助企業開拓市場，暢通國內國際雙循環，促進產業轉型升級的重要舉措，希望大家以交易會為溝通橋梁，共尋商機、共謀合作、共享成果、滿載而歸，攜手把這場“永不落幕”的交易會越辦越好。

本屆交易會以“美味漳州 香約龍海”為主題，由漳州市人民政府、龍海區人民政府和中國食品報社共同主辦。今年交易會呈現規模大、定位准、品種齊、活動多四大特點，有567家企業參展，設有585個展位，其中特裝展位160個，邀請了近7000名專業采購商、經銷商參會，並根據產業發展趨勢和市場需求設置了高端烘焙食品展區、休閑食品展區、機械展區等專業展區，將展出上萬款產品並發布一大批新品。

交易會期間還將舉辦新品展示、專場簽約、中國食品名城城市發展高峰論壇、中國健康食品產業趨勢發展論壇、線上食博會等活動。

龍海區是如何贏得

國內外嘉賓的青睞呢

且聽小編道來~

龍海的食品工業發展史，最早可追溯到1909年由華僑創辦的華祥制糖公司。上世紀八九十年代，以海新、紫山為代表的一批食品企業起步，到如今罐頭食品、水產品加工、休閑食品等健康食品產業集群高歌猛進，龍海食品企業逐步實現了“買全球、賣全球”，迸發出“滿天星星”的強勁活力，這是龍海始終不渝支持健康食品產業做大做強的結果，也是一代代龍海食品人用情懷澆灌、用堅守犁地、用韌性守望的結果。

龍海博覽園夜景 郭高翔 攝

健康食品是龍海的傳統產業，也是三大支柱產業之一。全區擁有食品生產企業近600家，年產值500億元，支撐起龍海經濟社會發展的“半邊天”。

2019年12月，首屆龍海國際休閑食品博覽會成功舉辦，4天時間，近10萬人次參展，累計達成30.6億元訂單，一落筆便妙手生花。“家門口的展會”，一舉擦亮龍海“中國休閑食品名城”的金字招牌，也為龍海展會經濟發展謀篇布局了長久的、合理的空間。

培育“千億食品產業集群”發展目標

龍海健康食品品類眾多，基本覆蓋了國家規定的32大類、89小類。老字號的龍頭企業海新集團，動能滿滿、持續領航；中生代的然利、卡爾頓等沖勁十足、蒸蒸日上；新生代的力格、慧谷等嶄露頭角、奮起直追。

2020年，全區規模以上食品工業企業135家，完成產值達420億元，占比全區規模以上工業總產值的65%之多，涉及糕點、面包、餅幹、罐頭、水果、水產、冷凍食品、肉制品、糧油等類別。

經過40多年的發展，龍海健康食品產業體系健全，已實現從原料、生產、制罐到包裝、銷售、出口的全產業、閉環式鏈條，創造出50%以上的就業崗位，成為龍海企業團隊最多、從業人員最多、擴張勢頭較好、發展後勁較強、產值比重最高、對社會貢獻最大的支柱產業。

首屆龍海國際休閑食品博覽會期間人潮如織

“機遇總是垂青有准備的人”，首屆龍海國際休閑食品博覽會的“窗口效應”“溢出效應”，在2020年突如其來的疫情沖擊中，得到進一步的放大。在去年初複工複產的熱潮中，多家企業更是用三個月時間完成了過往一年的產值。數據顯示，2020年，龍海食品工業產值持續保持15%以上的增長態勢，詮釋了“於危機中育新機，於變局中開新局”。

當下，龍海正聚焦培育“千億食品產業集群”發展目標，加快推動健康食品產業集約化、產業多元化、技術高端化、營銷現代化，全面做強健康食品產業，努力打造龍海“中國休閑食品名城”升級版。

關於“一只蝦”的傳奇

2002年開始從事傳統對蝦養殖，到2008年轉行對蝦進行深加工，直到如今成為酥脆海洋零食領域的引領者，創始人蘇明才跟“一只蝦”磕上了。

“一只蝦雖小，做好卻不容易”，回想起當初創業之艱難，蘇明才頗有感慨。2012年，“蝦老大”決定引進日本設備，卻頻頻出現問題，多次耗巨資請專家進廠維修，可專家一走，沒過多久又卡住了。

一氣之下，“蝦老大”決定自己動手，一年時間只為調試一台機器，反複做實驗，只為最大限度完整保留蛋白質這一理想狀態，最終摸透了設備，並將此轉化為核心技術優勢，也為後續更多新品類研發奠定了基礎。

蝦老大線上直播帶貨

如今，鱈魚皮、一口蟹、香酥魚等多款海洋酥脆零食引領潮流，“高鈣質”“高蛋白”成為“蝦老大”鮮明的產品特點，“原生態”“更健康”是其不變的目標追求，與集美大學海洋食品學院合作研發的四款新產品正在緊鑼密鼓試驗中，即將出爐。

“蝦老大”的成長史是龍海健康食品產業良性發展的縮影。“洗腳上岸”的第一代龍海食品人，從田間到車間、從農民到老板，草根創業一路走來，披荊斬棘，良性競爭推動又好又快發展，實現了從農產品粗加工到健康食品深加工，從普通餅幹面包到高端休閑食品，從家庭作坊到全球買賣的蛻變升級。

只要五分鐘，公司產品就可以上高速

兩年前，許熙選擇在龍海南溪灣創業園紮根，旗下力格食品迅速推出奶茶熊掌蛋糕、森林年輪蛋糕、果丁吐司面包、香檳戀人脆皮面包等多款爆款糕點，投產第一年，便創下5500萬元產值。

力格食品的亮眼成績單，不僅僅來自於自身產品的快速迭代，更得益於工業園區的完善配套。有別於傳統的開辦企業經曆土地招拍掛、獲批建廠、安裝設備等繁瑣程序。如今在龍海，“拎包入駐”“園區辦企”已成“新風尚”。

整裝待發的食品包裹

近年來，龍海深入分析工業發展、產業結構、要素保障等方面情況，部署實施“大抓工業、抓大工業，推動工業經濟高質量發展‘三提升三創新’行動”，促成南溪灣創業園、璟沃產業園、萬洋智能眾創城、保羅大健康產業園等一批標准化、智能化、現代化工業園區落地開花，轄區內民營經濟企業，特別是中小食品企業，紛紛搶抓政策機遇，踏上了增資擴產、轉型升級、創新發展之路。未來，龍海將持續深化“三提升三創新”，通過每年“新上項目一百個、盤活利用土地一千畝、建設廠房一百萬平方米”，為食品企業發展謀求更大空間、更高平台。

位於東園鎮的璟沃產業園，省道208線和省道208複線交會於園區門口，全省最大的高速樞紐轉盤東園樞紐僅僅一步之遙，擁有如此不可多得的便捷，園區廠房火爆熱銷。“只要五分鐘，公司產品就可以上高速，繼而通達全國”，園區內的小黃鴨食品負責人楊金山伸出五只手指頭笑著說道。

快，不僅體現在要素保障，在打造軟環境方面，龍海更是快速聯動，擔當作為。

去年，按照統籌做好疫情防控和經濟社會發展要求，龍海快部署、嚴應對，面對食品企業節後複工複產的強烈意願，以然利食品為樣板，在漳州全市率先制定企業複工防疫標准化流程，為企業擔當負責，做到在企業不需要的時候“隱身幕後”，在企業有需要的時候快速響應、“挺身而出”，讓創業者無擾、創新者無憂、創造者無憾。

觀察龍海健康食品行業未來趨勢

三大顯著特點

其一，政策效應逐步顯現。
行政手段“有形的手”幫扶力度日益加大，助推轉型升級。“水到渠成”的產業發展，也需要適度“促苗助長”。去年，龍海部署實施“三提升三創新”行動，從鼓勵企業做大規模、技改投資，支持企業兼並重組、市場拓展等多方面給予“真金白銀”的扶持。今年開春，龍海進一步深化“三提升三創新”行動，30多家示範企業率先走上2.0版的發展道路，一批食品企業有了更為廣闊的成長空間。

其二，兼並技改提速增效。
市場調節“無形的手”持續發力，倒逼行業轉型升級。在激烈的市場競爭中，然利食品、恒鮮食品、正聯食品等一批企業，投入大量資金進行兼並重組和技術改造。熱潮的湧現，標志著龍海健康食品產業、食品企業正在調整、發力，通過整合重組，倒逼企業從市場布局、產品創新、生產管理等方面加快轉型升級，激發起企業做大做強的內生動力。

其三，新生力量嶄露頭角。
經過多年發展，在老一輩食品人篳路藍縷、艱辛創業的基礎上，一批“創二代”“創三代”青年企業家迅速成長，引領行業轉型升級。新生力量的視野更寬廣、理念更先進、創新更迅猛，更加追求全新商業模式業態、重視樹立企業形象、引領創造潮流風尚。他們的出現，不僅讓企業接續發展、後繼有人，更為龍海健康食品產業注入源源不斷的創新動力和內源活力。

來源：閩南日報記者 劉銘明 遊斐淵 沈昊鵬 通訊員 藍毅輝 周志榮

本期編輯 鄭 欣 本期組長 鄭來珍

值班主任 羅蓉芳 總 編 輯 賴雄偉