6月要吃的水果不是榴蓮也不是楊梅，而是它，3元一斤嘎嘣脆

煮菜婆

美食領域創作者

下了一整夜的雨，早起又是豔陽天，動動一身汗，走走就會喘，累得人食欲大減。不過，即便這樣，我還是要到超市去取貨，好准備接下來幾天的一日三餐。每次逛超市，菜可以少買點，但是水果總是要來一大袋。夏天的水果非常豐富，榴蓮、山竹、荔枝、楊梅……擺滿了貨架，但我每次最喜歡拿的卻不是它們，而是超級便宜好吃的李子。李子的品種很多，但我最常吃的還是三華李，脆嫩多汁又開胃，關鍵價格超便宜。

6月，最要吃的水果既不是榴蓮也不是楊梅，而是它，3元一斤嘎嘣脆。小時候，幾乎家家戶戶都會在院子裏種果樹，其中種李子的算是最多的，比如三月李、三華李、桃李等等。在我們那，三華李不叫三華李，而叫耐李，每年的產果量極高，常常把樹枝都掛彎了腰。每次中午去上學的時候，總要摘上半書包，拌上1小袋辣子面蘸料，一邊走一邊吃，吃不完的拿到教室分給同學吃。於是，每天夏天，我總是要痛痛快快的吃上幾回三華李。

夏天，這種堿性水果別錯過，3元一斤很便宜，常吃保護皮膚胃口好。很多人以為酸味的美食就是酸性食物，其實這是錯誤的，三華李吃起來雖然有酸味，但卻是堿性食物，它含有豐富的維A、維C和花青素，營養豐富還多汁，常吃可以補水嫩膚，保護我們的皮膚。加上那酸酸甜甜的爽脆多汁口感，既消暑止渴，又開胃促消化，非常適合天熱吃。

麻辣三華李

食材：三華李1大碗、特麻特辣蘸水料2勺、白砂糖1勺、鹽1勺。

菜譜呈上

1、三華李放入碗中，撒入1勺鹽，加入清水，攪拌一下，浸泡10分鐘。浸泡好以後，撈出來放在流水下沖洗幹淨。

2、小時候拌三華李，都是洗洗放門縫一夾，如今講究了，基本上都是用手動的檸檬擠汁器壓扁。不過，沒有擠汁器也沒關系，教你們一個壓扁李子的小竅門
。

洗好的三華李，放在砧板上，用刀在中間劃上一個口子，然後用刀背使勁按壓一下，這樣李子很容易就壓好了，能夠更好的入味。

3、把按壓好的李子放入盤子中，撒上1勺白砂糖、2大勺特麻特辣調料。

這個蘸水料，不管是拌涼拌還是蘸豆腐、蘸魚肉吃都是一絕，喜歡的朋友可以嘗嘗

4、攪拌均勻，醃制10分鐘以上，使其充分入味。

李子充分入味以後，就可以開吃了。

婆婆叨叨

喜歡吃爽脆口感的朋友，醃制三華李的時候要控制時間，最好不要超過半小時，不然李子會變軟滑，沒有那麼爽脆了。

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