三伏天沒食欲不想做飯，買三塊多錢的涼皮炒了一鍋，吃撐了

禾小荷

優質美食領域創作者

天氣熱了沒食欲，也不想做飯，尤其是大中午實在是太熱了，不知道吃什麼。今天去超市買日用品，剛好看到做好的涼皮，還是促銷價，才3塊錢一斤，買了一些回家炒著吃，午餐就解決了。老公看到說這麼多三塊多錢，真便宜。冰箱裏找了找，加上肉片和青菜炒了一大鍋，我和老公兩個人都吃撐了，真是太實惠了。

夏天天熱很多人都喜歡吃涼皮，爽口美味，尤其是加點辣椒油，別提多好吃了。但我卻很喜歡炒涼皮，記得小時候我就很喜歡吃涼皮，每次哥哥都說媽媽偏心，會單獨炒涼皮給我吃。屬於媽媽的味道伴隨一生，並時時刻刻治愈我們的生活。

炒涼皮

涼皮500克，裏脊肉100克，筍絲適量，青菜3棵，青紅椒適量，綠豆芽200克，韭菜1小把，蔥姜適量，花生油20毫升，鹽3克，生抽15毫升，老抽5毫升，蠔油1勺。

做法：

1、把蔬菜處理一下，炒涼皮配菜很隨意，有啥就放什麼了。

2、鍋裏加入油燒熱，先把肉片放進去炒至變色，再放入蔥姜絲和青紅椒炒出香味。

3、再放入筍絲翻炒，加入老抽、生抽、蠔油和鹽調味。

4、綠豆芽比較容易熟，最後放進去翻炒至變軟。

5、今天買的涼皮，足夠兩個人吃的量才花了3.8元，把涼皮放進去。

6、涼皮剛開始會粘在一起，等炒一會受熱了就會散開，現在看著就很好吃了。

7、最後再把韭菜段放進去炒勻，好吃的炒涼皮就做好了。

小貼士：

1、盡量用不粘鍋，會比較容易操作。

2、配菜有啥就放啥，隨意就好。

這個好吃又簡單特別適合夏天的炒涼皮您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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