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小編的世界 優質文選 美食

雲南國道邊的美食店,每天能賣600只,一月能賺幾十萬


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2021年10月23日 -
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欲嚴愛美食

美食領域創作者

現在各種烤肉炸雞可以說是年輕人的最愛,在大排檔裏,我們也總能找到烤肉烤雞炸雞的身影,在雲南西雙版納猛海縣的一條國道旁邊,就有一家美食店,他們家每天烤雞能賣600只,一個月能賺幾十萬!

6到7個月的傣雞做烤雞

這家美食店每天早上九點半就開始營業了,不過老板早上七八點鐘就開始忙碌,所有的雞都是早上剛送出來的,需要現殺處理幹淨,每天把進來的雞賣完就收攤.

在雲南西雙版納猛海縣,每家的雞肉做法可能都不一樣,至於好吃不好吃,全都看個人喜好!這家做烤雞選用的雞也是西雙版納當地的傣雞,這種品種的雞個頭不是很大,但是烤出來好吃!一般選擇的是生長期為6到7個月的傣雞。

每天能賣600只

這家開在縣道旁的烤雞店從93年就開始營業了,經過將近30年的風雨滄桑,這家店依然屹立在這裏,成為了附近居民尋味美食的打卡地,尤其是逢年過節,生意非常火爆,國慶節的時候一天能賣1300只,平時每天賣600只是沒有問題的。

一只小烤雞28元,按照正常的營業情況來看,老板一個月能賺幾十萬,在烤雞遍布大街小巷的猛海縣,這家的生意算是最讓人眼饞的。

原汁原味的雞肉香

他們家燒烤的種類豐富,除了烤雞還有烤排骨,烤茄子,不過這家的茄子和我們常見的茄子種類有點不一樣,是當地的雜交茄子,味道非常的好!還有當地特有的雞稀飯看起來也很不錯。

剛烤好的雞香嫩多汁,一口咬下去,能吃到一種強烈的原汁原味的雞肉香,雖然雞個頭不大,但是肉質特別好,一只小烤雞,雙手抱著吃,邊撕邊啃,非常的過癮!

蘸著川味辣椒粉更過癮

這家的烤雞因為是活雞現殺的,所以不像我們平時吃燒烤那種冷凍雞肉烤出來的味道,肉質非常的緊實而且特別香!嘴巴裏面能感受到雞肉本身的鮮香味。

在這家吃烤雞,你還可以把雞肉先撕下來蘸著辣椒粉吃,雞肉的鮮嫩和辣椒粉的鹹香麻辣混合在一起,也別有一番風味。

烤排骨烤的外酥裏嫩,排骨是選用的當地叫做冬瓜豬的豬排,肉質肥而不膩,最適合做燒烤來吃,雞稀飯是用柴火燉的,15塊錢就能吃到一碗雞肉軟爛稀飯爽口的美味肉粥,真的是實惠到家了!