第一次嘗試涼拌秋葵，沒想到這麼好吃！

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秋葵超簡單做法！ 秋葵的嫩果含有豐富的人體不可缺少的維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質和礦物質等。維生素B1和維生素C的含量均高於菜豆，特別是含有一種黏性物質——糖聚合體(果膠、半乳聚糖、阿拉伯膠等的混合物)，能增強人體的耐力，有促進消化和保護腸、胃、肝髒、皮膚和黏膜的作用，並且有治療胃炎、胃潰瘍的功效。
秋葵含有豐富的人體不可缺少的維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質和礦物質等。維生素B1和維生素C的含量均高於菜豆，特別是含有一種黏性物質——糖聚合體(果膠、半乳聚糖、阿拉伯膠等的混合物)，能增強人體的耐力，有促進消化和保護腸、胃、肝髒、皮膚和黏膜的作用，並且有治療胃炎、胃潰瘍的功效。

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用料

秋葵 300克油 適量大蒜 2瓣醬油 2勺

做法步驟

1、准備材料，秋葵洗淨，去頭去尾，蒜切碎

2、起鍋燒水，放入秋葵

3、煮10分鐘

4、撈出裝碟

5、起鍋燒油，爆香蒜碎

6、爆香後倒入醬油，煮開即可淋在秋葵上

7、趕緊來一根吃吃看！

小貼士

1.煮好撈出的秋葵可以用涼白開冷卻降溫，這樣可以爽脆一些2.我家醬油是鹹的，所以我沒放鹽

秋葵的營養功效

1.強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢複體力。

2.咖啡替代品

種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3.護胃養胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3.入藥

黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。

秋葵的飲食禁忌

秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

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