海石花除了能涼拌還能這樣做，清甜滋補，女人要常吃

廟廟廚14:34

海石花除了能涼拌還能這樣做，清甜滋補，女人要常吃

曾經在微博上看到這樣一句話“你生長在礁石上，開放成一朵朵花。陽光下，海水裏，燦爛若霞。風浪讓你成長，鹹苦把你養大，貧瘠無土的礁石竟成了你不棄不舍的家。”

覺得這句話真的好美，他寫出了這朵花的堅韌，有種《愛蓮說》中蓮花的“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”。但是始終都不知道這是描寫什麼花的句子，既然寫海，那便是大海中的花朵，可是海中之花少之又少，漸漸地，這個願望就成為了夙願。

直到前幾天，嗓子幹啞腫脹，吃了好多藥都不見好。同事給我推薦了這“蜂蜜海石花”，這道小食。一聽到“海石花”這個名字，我思緒仿佛又回到了幾年前。同事給我拿來一小包，跟我說，在他們老家廣東潮汕那邊，這個花是經常來做甜品湯的。

只要有小孩子嗓子不舒服或者中暑了，大人們就會用這個花做點給孩子們吃下。並且因為此花生長在石頭上，所以叫作海石花。

聽了此花被他說得那麼神奇，我趕緊按照他說的方法制作，效果真是神奇，做法在下面，有需要的小夥伴趕緊制作起來！

菜品名稱：清甜蜂蜜海石花

菜品准備：海石花25克、食用白醋2勺、蜂蜜適量、純淨水

制作方法：

步驟1、准備25克的海石花，這種東西在北方的市場很少有賣的，不過在網上能夠搜索到，一定要找是廣東發貨的哦，這是那邊的特色。

步驟2、買回來的海石花都是乾燥的，並且成團的，首先要做的就是清洗它。用涼水把海石花泡發開，會看到上面附著的小石子和小貝殼等，這些都是正常的，不要太在意，大致清洗一下就好。期間大概只有10分鐘就好哩。

步驟3、把海石花泡發到圖中的樣子，把清洗好的海石花放到鍋裏煮，家裏的常用鍋具加大概2000ml的水就可以了。如果想讓裏面的膠質物出來得更好，可以選用高壓鍋或者其他壓力鍋，只需要500ml 的水就可以了。

步驟4、因為海石花畢竟還是海裏的物質，是有一定腥氣的，所以可以加入兩湯匙食用白醋去腥味。

步驟5、開大火，一直煮沸海石花，等到鍋裏的水少下去了，我們可以明顯地看到海石花水變得濃稠，這就是海石花中的膠質物被煮出來了，這也是讓我們吃了之後會清潤的主要物質。可以多煮一會兒，讓膠質物多揮發一些。

步驟6、等看到海石花在鍋裏已經很黏稠了，就可以關火過濾了，一般買海石花的時候，會贈送過濾網，如果沒有用紗布也可以，不過要記得，紗布要疊加個三四層，可以過濾得更幹淨。

步驟7、把過濾好的海石花水放到玻璃容器中，等待自然冷卻，如果等不及，可以放到冰箱裏冷卻。等到全部晾涼了就會看到海石花的水已經解凍，變成涼粉一樣的，QQ彈彈的。這時候就可以用刨絲器把它切成絲啦。

步驟8、我是這麼使用刨絲器的，各位如果有更好的方法就更好啦。除了刨絲，還可以切成條或者塊。我更加喜歡絲的口感。

步驟9、把刨絲好的海石花絲，放到一個幹淨的碗裏，將准備好的蜂蜜按照自己喜歡的甜度加進海石花粉裏面啦。

步驟10、這樣，一份緩解喉嚨酸痛的海石花蜂蜜涼粉就做好啦！是不是乍一看還有點像燕窩，說實話，真的可以用作燕窩平替哦！

制作要領與小貼士：

海石花雖然是海洋制品，雖然有些腥味兒，但是只要加白醋去腥就足夠了，千萬不要用生姜料酒之類的。呈海石花水的容器一定要是玻璃款的，不要用塑料，高溫之下，塑料還是有毒的。最後如果不喜歡蜂蜜的味道或者蜂蜜過敏的小夥伴可以換成牛奶或者椰奶，總之就是喜歡什麼用什麼啦！