小編的世界 優質文選 c158
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2021年12月09日 -
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狗頭星人的美食匯00:01優質美食領域創作者
大魚大肉過後,總想吃點清淡的,但是清湯寡水的也吃不下去,今天就分享一道清淡又美味的美食。這是一道菜包子的做法,菜包子,意思就是用蔬菜做餡料制作的美食。這道菜包子跟傳統包子有點不一樣。傳統包子外皮松軟雪白,它是發面的。今天要分享的美食外觀跟包子無異,顏色晶瑩剔透,可以看到裏面的餡料,吃著筋道無比,裏面的餡料香而不膩,比吃肉還過癮。
這道菜包子非常適合懶人,也適合那些喜歡清淡的朋友,主要食材有冬季的應季蔬菜—大白菜,大白菜營養豐富,有豐富的維生素跟水分,在這個季節食用對我們身體非常有幫助,單單的大白菜就太單調了,可以往裏面加點營養的配菜,比如胡蘿卜、豆腐、雞蛋的等等,這幾種都是常見又營養的食物,豆腐口感嫩滑,跟白菜的纖維感混合一起,吃著層次豐富,口感非常好。
做法比較簡單,冬天冷不想多動,我們可以自己做,也可以用餃子皮代替,餃子皮口感筋道,蒸過之後外觀剔透,看著就美觀,用它來做面皮就省事多了。這道菜包子味道特別香,做法簡單,不發面不用擀面,吃著營養又低脂,綠色又健康,喜歡的朋友不要錯過了,收藏起來吧!
所需材料
幾片大白菜,一根胡蘿卜,一塊豆腐,2個雞蛋,蔥姜末,適量鹽,一把蝦皮,適量蠔油,適量生抽,適量鹽,適量胡椒粉,適量雞精,少許香油。
制作步驟
1.准備適量的大白菜葉子,清洗幹淨,把它切成碎塊,放入大盆中,往裏面加入適量的鹽,抓拌均勻,放在一邊醃制出水分。
2.胡蘿卜擦成短的細絲,放在一邊備用。
3.豆腐先切成片,再切成條,最後切成小丁,然後往裏面加入2個雞蛋,攪散備用。
4.蔥姜切成末放在一邊備用。
5.起鍋倒油,油熱下入豆腐塊,翻炒到熟透,很有彈性。
6.接著把胡蘿卜加進來,翻炒幾下,炒到變軟即可。
7.大白菜擠幹淨裏面的水分,放入大盆中,把胡蘿卜、豆腐、蔥姜末都加進來,再往裏面調入一把蝦皮,適量鹽,適量生抽,適量蠔油,適量胡椒粉,適量雞精,最後加少許香油,攪拌均勻就可以了。
8.餃子皮五個為一組,用擀面杖把它擀薄一點,不要太厚,不然擀不均勻。
9.拿一張餃子皮,放入適量的餡料。
10.像包包子一樣把它包起來。全部做好放在一邊備用。
11.起鍋倒油,油熱轉小火,下入生坯,慢慢煎。
12.煎到底面微黃之後加入沒過包子的三分之一的清水,蓋上蓋子,開大火。
13.煮到湯汁收幹,包子表面晶瑩剔透就可以了,撒點蔥花就可以出鍋了。
小貼士:
1.裏面的調料可以根據個人喜好來調整。
2.自己會做的可以自己自制面皮。餃子皮餛飩皮都可以用。