10分鐘快手菜-芥末涼拌菠菜

豆果美食發布時間: 2021-12-10 17:11北京豆果信息技術有限公司,優質美食領域創作者

冬天吃的肉和油會比較大，涼拌一份菠菜，爽口解膩

By 做飯的王大大

用料

菠菜 半把250g生抽 2勺香油 1勺醋 1勺芥末 少許蒜 3-4瓣

做法步驟

1、菠菜洗淨。根部含維生素和礦物質，不要摘除

2、燒鍋熱水，水開後放入菠菜，1-2分鐘後撈出菠菜中含有草酸，平時炒菠菜的時候最好也先燙下，去除草酸

3、加入2勺生抽、1勺香油、1勺醋，少許芥末，拌勻即可

4、喜歡吃蒜，還可以加入少許蒜末假如即時吃的話，還可以燙些粉絲調料的話適量再增加一倍即可個人實驗下來，比較喜歡現在生抽：香油：醋=2:1:1的比例

小貼士

1.即時吃比較好，早上做好中午帶飯，會少了一些新鮮，蒜的味道會變。2.芥末要拌勻，不然吃上一口芥末，真“酸爽”！

菠菜的營養功效

菠菜味甘、性涼，入大腸、胃經；可補血止血，利五髒，通腸胃，調中氣，活血脈，止渴潤腸，斂陰潤燥，滋陰平肝，助消化；主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。

1.通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2.促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3.保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。