教您3個番茄保健食譜，幫您健脾、解暑、健胃

1．番茄炒雞蛋。

村料：番茄2個，雞蛋2枚，味精、鹽、食用油各適量。

做法：

將雞蛋打人碗內，略加精鹽，攪成蛋液，番茄洗淨切片；炒鍋置火上，放油燒六成熱時，倒入蛋液，煎熟，炒碎，加番茄翻炒片刻，加鹽及味精調味即可。

功效：健脾開胃、生津止渴。

2番茄燉牛腩

材料：

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牛腩、番茄各適量，姜、料酒、鹽、蔥、食用油、味精各適量、

做法：

將牛腩洗淨切成小方塊，番茄放入開水中片刻，撈出剝去皮切成月牙塊，姜切末、蔥切段。鍋置火上，倒入食用油燒至五成熱時，放人牛腩翻炒。加入番茄翻炒，番茄要炒碎，把番茄醬炒出來。加入適量清水、姜末、蔥段、料酒，中火燉至內熟。加人鹽、味精調味，收汁即可。

功效：強身健體、祛暑解煩。

3糖拌番茄

材料：

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番茄4個、白糖（依個人口味而定）。

做法：

先將番茄洗淨，切成月牙塊，裝入盤中。加糖，排勻即成。

功效：生津止渴，健胃平肝，適用於發熱，口乾口渴，高血壓等病症。

此外，苦瓜和番茄搭配可治療口臭煩渴、腹脹厭食；蓮藕木耳雞蛋番茄湯可治口腔痛牙腫痛等症狀。