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小編的世界 優質文選 異國
羊肉羅勒一起炒，材料簡單，作法簡單，肉嫩好吃還沒有膻味！
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2022年1月12日 -
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九層塔（羅勒）的特殊香氣真的是迷人又百搭﹐不管是配肉類﹑蔬菜或蛋﹐都是有個性的好味道。愛吃羊肉的不要錯過這道喔﹐這種簡單可口的家常快炒真的好討喜﹗羊肉加它一起炒，材料簡單，作法簡單，肉嫩好吃還沒有膻味！
九層塔炒羊肉
材料：
火鍋羊肉片— 220克
九層塔— 1大把﹐取葉
朝天椒— 1根﹐切段
洋蔥— 1/2個﹐切絲
蒜頭— 1瓣﹐切末
醬油— 2小匙
麻油—少許
醃料：
米酒— 1大匙
白胡椒粉—少許
太白粉— 1~2小匙
砂糖— 1/4小匙
鹽巴—適量
☆ 1大匙= 15ml ‧ 1小匙= 5ml ☆
作法：
(1).羊肉片加醃料抓一抓﹐把黏在一起的羊肉片都撕開﹐炒的時候才受熱均勻。
(2).鍋子燒熱放油﹐加蒜末和辣椒略炒﹐然後放入羊肉快速翻炒﹐可以借助筷子的幫忙﹐讓肉片都散開。
(3).羊肉半熟時下洋蔥絲（後放洋蔥是為了保留清脆口感）﹐沿鍋邊熗入醬油。
(4).肉熟了就可以關火﹐拌入九層塔﹐加一咪咪麻油﹐完成。
材料簡單﹐作法簡單﹐滋味不簡單﹗ 滑嫩的羊肉﹐清脆的洋蔥﹐帶著九層塔的香氣﹐好好吃～