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小編的世界 優質文選 老饕

夏天吃炒菜不如吃涼拌菜,無油煙更衛生簡單,營養開胃又不膩


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2022年3月19日 -
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夏天吃炒菜不如吃涼拌菜,無油煙更衛生簡單,營養開胃又不膩!

平常生活中,我們最常吃的就是炒菜了,無論什麼菜簡單的炒一下就能出鍋,並且如果食材容易熟,那用不了幾分鐘就能出鍋,很是方便。雖說炒菜確實十分的簡單,但是跟涼拌菜比起來,那還是涼拌菜更加的簡單方便一些,同時涼拌菜也更加的適合夏天吃一些。因為多數的涼拌菜開胃,涼爽的,而且都是只需要簡單的一拌就能吃的,就比如今天的這個涼拌金針菇。金針菇本身就是一個很有嚼勁的菜,並且炒煮都好吃,但是能將金針菇的味道發揮到最好的還是涼拌著吃。

因為金針菇本身就是自帶鮮味的,所以在吃的時候也就不需要過多的處理,就只要簡單的弄熟,並且加上一點調料拌一下就能吃,十分的簡單,並且更加的好吃。而且金針菇這涼拌菜,因為制作起來沒有沒有油煙,更加的衛生簡單,所以十分的適合夏天。同時涼拌金針菇也是一個營養開胃,吃起來一點也不膩的菜,所以小吃認為夏天吃炒菜不如吃涼拌菜。那下面小吃就將具體的做法給大家說說,大家不妨可以跟著小吃的步驟一起做做。

涼拌金針菇

這道涼拌只需要金針菇這一主菜就行。每次購買金針菇我都是盡量挑選比較新鮮的,那些太乾的,我就不會選擇了,所以就得去菜市場購買。除開金針菇這一主料外,還需要辣椒、醬油等常備的配料。接著在采購齊全所有的食材後就可以動手做菜了。

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詳細過程

步驟1:拿出一整顆的金針菇,接著將金針菇的根部用刀切掉,然後就將金針菇放在水中清洗。接著就可以很輕松的將金針菇弄散,掰成一根根的。然後將金針菇放在水中,仔細的清洗一下,主要是要將泥沙清洗乾淨。

步驟2:然後從櫥櫃中取出一個小碗和一個大碗,並且將兩個碗都清洗乾淨瀝乾水分。接著取出兩根小辣椒,將辣椒清洗乾淨之後切好。並且將切好的辣椒放入到洗乾淨的小碗中,接著在碗中加上2勺醬油,半勺香油以及1勺的醋,最後在加上一點蒜,接著就將它們攪拌均勻。

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步驟3:接著起鍋內倒油燒熱後,將油倒入剛才的調料碗中,並且將它們攪拌均勻。接著再次起鍋並且在鍋中燒上水,然後在水開之後,就可以將金針菇倒入其中,等到金針菇焯熟後就撈出,並且出鍋後過上一遍涼水後瀝乾水分撈出放入大碗中,接著將調料和金針菇簡單的拌勻後就可以出鍋了。

一份無油煙更衛生簡單,營養開胃又不膩的涼拌金針菇就做好了,不僅做起來簡單,並且相較於炒菜的很重油煙味,這涼拌菜幾乎是沒什麼油煙。再者吃起來也好吃,所以小吃認為夏天吃炒菜不如吃涼拌菜。另外,在調醬料的時候就可以將金針菇放入鍋中焯水了,等到兩者都進行完成就可以同時弄好,然後拌好。