小編的世界 優質文選 老饕
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2022年5月12日 -
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上次的涼拌菜吃完後,回味無窮!這不還剩了一些芝麻醬料汁,我也沒舍得倒掉,小喝了一口,極好喝,光這樣喝感覺有些浪費、還有四天就跨年了。准備收拾一下房子,一天時間也是有限的,收拾房間需要時間,炒菜做飯也需要時間。索性今天就把這幾天的菜准備一下要炒的菜提前切好;再多做一些涼拌菜,每天夾一些出來吃,配米飯、面條、饅頭吃,是都可以的。又開始掃冰箱。這兩天天氣變的很冷,鼻子有些塞,就放了一些芥末油。通通鼻子。
材料 :
白蘿卜半根、連環菜四分之一個、土豆中等大一個、紅心蘿卜三分之一個、胡蘿卜半根,洋蔥半個。裏脊腸幾片
調味:鹽、蒜末()、小蔥末、生抽、蠔油、白砂糖、芥末油、香油、香醋、老抽
做法:
1.所有食材洗淨,去皮切絲,然後水開後依次開水焯一下,再依次放入攪拌盆中,晾涼備用;
2.冷凍室裏取出切好片的裏脊腸,放入開水中熗燙一下。晾涼備用;
3.剝出3瓣蒜先切片,然後用打算器打末;
4.小尖椒洗淨取締,切段打末;
5.尖椒末、蒜末和小蔥末一起放入涼拌菜盆中;
6.炒菜時多燒些食用油,油熱冒煙時,倒一些在涼拌菜上,聽滋啦一聲;
7.准備好剩餘芝麻醬料汁備用;
8.潑了油的涼拌菜上,均勻撒些鹽、生抽、蠔油、少許白砂糖;
9.放裏脊絲;
10.倒入芝麻醬料汁,再倒一些香油和芥末油;
11.帶一次性手套抓勻。
12.挑一些出來吃;
晚餐來一些涼拌菜,放心吃,親測不長肉。