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小編的世界 優質文選 老饕

【美食推薦】涼拌毛豆做法


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2022年5月19日 -
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大家好,明天又是周末了,辛苦上班了一個禮拜也該休息休息了,

今天給大家分享一道好吃又可以下酒的菜,涼拌毛豆

准備食材:毛豆..蒜末,姜末,花椒 ,乾辣椒段, 蔥花,醬油,蠔油,陳醋, 香油,油潑辣子。

第一步:先把毛豆剪去頭尾洗淨,然後用鹽水泡制15分鐘後 搓洗乾淨。

第二步:做涼拌汁,准備個小碗,放醬油一勺, 蠔油一勺, 醋半勺 ,香油半勺, 油潑辣子一勺攪拌均勻備用。

第三步:起鍋燒水,待水燒開後放毛豆,放點油和鹽(讓毛豆保持翠綠色)大火燒開煮10分鐘左右。撈出後瀝乾裝盤裏。

amocity
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然後把l調制好的涼拌汁倒入攪拌均勻 。

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第四步:起鍋放點油,先放乾辣椒和花椒翻炒幾下,然後放蒜末姜末繼續翻炒,最後加入蔥花炒勻。

第四步:把炒好的料倒入拌好的毛豆 再攪拌一下 放到冰箱裏放一晚上即可。