五味俱全的幾款下飯菜，全家人都說太好吃了

玉米蓮子燉土雞

主料

土雞：半只；玉米：一根

輔料

蓮子：適量；枸杞：適量；姜：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

把蓮子用涼水泡2小時以上，枸杞洗淨，用涼水泡20分鐘以上，姜切片把土雞收拾乾淨洗淨切塊。

第二步

涼水小煲裏，加姜片大火燒開撇去血沫，轉小火，加蓮子煲40分鐘左右。

第三步

把新鮮玉米去皮洗洗，切小快加煲裏，再煲30分鐘左右加枸杞加鹽。

第四步

再次煲5分鐘左右美味雞湯就好了。

麻婆茄子

主料

嫩茄子：適量；豬肉餡：適量

輔料

小蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；豆瓣醬：1小勺；辣醬：1小勺；辣椒面：1小勺；糖：1/2小勺；花椒面：1小勺；乾澱粉：2小勺；水澱粉：適量

具體步驟

1.茄子清洗乾淨，去掉蒂部，切成滾刀塊，在茄子上撒2小勺乾澱粉，拌勻，蔥姜剁碎，小蔥切成蔥花備用

2.鍋中放一大勺油（比平時燒菜油多點）,油熱後，將裹了澱粉的茄子塊下鍋，小火慢慢煎熟，然後鏟出備用

3.鍋裏放少許油，油熱後將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油，然後放入1小勺辣椒面，然後將豬肉餡放入，炒熟後，加入大半碗開水，然後將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子

4.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖調味，等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水澱粉勾芡，等到湯汁粘稠即可關火

5.最後撒上花椒面和蔥花即可，麻辣鮮香的麻婆茄子即可享用。

椒香雞翅

主料

雞翅：4塊

輔料

乾辣椒：適量；白胡椒粉：適量；宴友食用油：適量鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量

具體步驟

1.將所需要的材料准備好。

2.雞翅洗淨。

3.用刀將雞翅的正反兩面各化兩個刀口。

4.雞翅中加入生抽、鹹鹽、料酒。

5.攪拌均勻後，醃制2小時左右。

6.盤子中刷一層油。

7.放入雞翅

8.將雞翅放入微波爐中，中火轉5分鐘。

9.將雞翅中撒上白胡椒粉，乾辣椒。

10.在放入微波爐中，中低火5分鐘。取出雞翅後，在撒上少許白胡椒粉，即可享用美味了。