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小編的世界 優質文選 老饕

美食推薦:涼拌蘆筍,涼拌豬耳朵,蒜苔燒土豆的做法


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2022年6月24日 -
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涼拌豬耳朵

材料:

豬耳朵、胡蘿卜、香菜、蔥、蒜末、醋、香油、味精、白糖

做法:

1. 准備原料。

2. 豬耳朵切絲,胡蘿卜用礤子礤成絲,香菜切段。

3. 用蒜末,醋,香油,味精,少許白糖調汁。

amocity
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4. 把調好的汁澆到切好的菜上調勻就好。

蒜苔燒土豆

材料:

土豆、醬油、花椒大料 輔料:蒜苔、料酒、鹽、糖、油

做法:

1. 蒜苔去頭去尾洗淨。土豆去皮洗淨, 切成小手指粗細的條,蒜苔切小段。

2.將醬油,鹽,水,料酒,糖調成汁備用。

3.鍋中燒油。燒至七成熟時下入土豆條炸至金黃浮起。撈出備用。

4.將蒜苔用中火炸至斷生撈出。

5.油溫升高後下土豆條複炸。

6.起鍋留底油,下入花椒大料炒香,下入蒜苔編炒。

7.倒入調好的碗汁。倒入土豆條編炒出鍋。

香乾芹菜葉

材料:

芹菜葉,香乾。

做法:

1.芹菜葉去黃葉,掙洗乾淨,香乾切小丁備用。

2.燒鍋開水,把芹菜葉放入焯水後撈出迅速過涼水,擰乾水分後,切末。

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3.鍋裏下油,下香乾翻炒,放少許醬油調色。

4.待香乾炒好後,放入芹菜末翻勻,加鹽,雞精調味,淋少許麻油起鍋。

涼拌蘆筍

材料:

蘆筍300克;油一勺;小米椒二個;大蒜五個;鹽適量;白糖適量;蒸魚豉油適量;啤酒一勺;熟黑芝麻適量;涼白開水一大碗

做法:

1、蘆筍切自己所需要的段根部可以去皮後切掉老的地方!我一般是前面嫩的地方涼拌.後面老的地方拿來炒著吃!

2、鍋裏燒水.然後放一點鹽.油!這樣焯水的蘆筍顏色會比較好看!

3、水開後.放入蘆筍.煮至變色.斷生.小米椒.大蒜.切碎備用

4、把煮好的蘆筍放涼白開裏面浸泡一會撈出裝盤!

5、鍋裏放油.放入小米椒.大蒜爆香.然後放蒸魚豉油.鹽.白糖.啤酒.下去加熱至出香味.淋一點芝麻油.!

6、然後把料汁淋上蘆筍.撒上熟芝麻.即可食用!