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小編的世界 優質文選 吃辣

孩子放假了,這幾道特色菜,鮮香味美,孩子特愛吃


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2022年7月09日 -
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蝦仁玉米炒蘆筍

主料

玉米粒:50g;蘆筍:100g;乾蝦仁:100g

輔料

鹽:適量;蠔油:適量;宴友食用油:適量;馬蹄:50g

具體步驟

1.乾蝦仁泡好瀝乾水分,馬蹄切片、蘆筍切段、玉米粒洗淨備用

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2.油過熱後,蝦仁先入鍋,炒出香味,倒入馬蹄片和玉米粒,煸炒2分鐘

3.蘆筍很嫩,易熟,最後加入,然後倒入少許蠔油,翻炒均勻,再加點鹽,就好了。

乾鍋香辣蝦

主料

油菜:適量;土豆:一個蝦:適量

輔料

糖:1勺;乾辣椒:6個;料酒:適量;蠔油:兩勺;香油:1勺;生抽:3勺;醋:1勺;胡椒粉:適量;姜蔥蒜:適量;豆瓣醬:一大勺;花椒:適量

具體步驟

1.去蝦線,剪去蝦腿和胡須。用料酒和胡椒粉醃制蝦。

2.准備一個碗汁,三勺生抽,一勺糖,一勺料酒,兩勺蠔油。

3.炸土豆條。煮好油菜。

4.蝦拍點面粉,六個六個煎炸。變色撈出。熱油,煸香乾辣椒段,花椒粒,下入蔥姜蒜,一大勺祁縣豆瓣醬,炒出紅油。下入蝦和土豆,翻炒一下,下入碗汁。炒勻。

5.小火熱砂鍋,油菜平鋪砂鍋底部,炒好的蝦和土豆倒入。蓋蓋。中火。待砂鍋熱了,蓋子邊緣淋一勺醋。提香。食材熱乎乎後,加香菜,開吃。炒香。

五花肉炒土豆片

主料

五花肉:100

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輔料

土豆:200;豆瓣醬:20;蒜末:10;鹽:3;姜:10;料酒:20ml;生抽:20ml;藤椒:50;香蔥:10

具體步驟

1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟後切片備用熱油炒制郫縣豆瓣醬直至出紅油

2.加入姜蒜末炒香

3.加入五花肉片炒出油份

4.加入料酒

5.加入土豆片同炒

6.淋入少許生抽

7.加入藤椒段

8.加入鹽

9.出鍋前灑入蔥花即可