春節到，大廚教你做特色菜，色香味俱全

椒香雞翅

主料

雞翅：4塊

輔料

乾辣椒：適量；白胡椒粉：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量

具體步驟

1.將所需要的材料准備好。

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2.雞翅洗淨。

3.用刀將雞翅的正反兩面各化兩個刀口。

4.雞翅中加入生抽、鹹鹽、料酒。

5.攪拌均勻後，醃制2小時左右。

6.盤子中刷一層油。

7.放入雞翅

8.將雞翅放入微波爐中，中火轉5分鐘。

9.將雞翅中撒上白胡椒粉，乾辣椒。

10.在放入微波爐中，中低火5分鐘。取出雞翅後，在撒上少許白胡椒粉即可。

豆豉姜汁蒸排骨

主料

排骨：1條

輔料

豆豉：適量；蒜：適量；水：適量；生粉：適量；姜：適量

具體步驟

1.姜剁碎，放在碗裏碾出姜汁

2.蒜切小粒粒的

3.豆豉切爛

4.加適量水和生粉

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5.排骨用鹽搓洗

6.把汁淋在排骨上，蒸15分鐘

龍井蝦仁

主料

蝦仁：150g;花生油：5ml;精鹽：2g

輔料

黃酒：1ml;澱粉：適量;龍井茶：1g

具體步驟

1.用澱粉精鹽拌勻蝦仁

2.泡好的龍井茶和黃酒備用

3.熱油炒熟蝦仁倒入黃酒翻炒

4.倒入龍井茶葉汁