燉牛肉時，多加這3樣，牛肉更容易燉爛，好吃不塞牙

牛肉好吃，而且營養高。特別是在寒冷的冬天，吃牛肉還可以禦寒，所以深受大家的喜愛。牛肉的做法有很多，但是最常見的就是燉牛肉了。牛肉好吃，但是唯一的缺點就是太難熟爛了，而且很容易燉的又乾又柴，不好吃。那我們有沒有什麼辦法能讓燉牛肉快速變得又軟又爛呢？今天小編就分享大家幾個燉牛肉的小妙招，燉牛肉時，多加這3樣，牛肉更容易燉爛，好吃不塞牙。

1、首先我們將買回來的牛肉香精，然後放到盆子裏用清水浸泡，充分的泡掉血水。然後為了更好的去除腥味，我們需要將牛肉切成大塊之後冷水下鍋進行焯水。

2、牛肉一定要逆著紋路切，否則就燉不爛了，吃起來還塞牙，還有牛肉塊要切的稍微大一點，因為牛肉煮熟之後會明顯變小。

3、然後我們把牛肉塊冷水下鍋，鍋裏放上適量的姜片，倒入適量的料酒，這些都是可以去腥的，然後煮開之後撇掉浮沫，撈出來用溫水沖洗乾淨。焯水之後的牛肉千萬不能沾涼水，否則很容易遇冷收縮，肉質變得很硬，就嚼不動了。

   搜

4、將牛肉轉到燉鍋中，倒入適量的熱水沒過牛肉，然後放入適量的花椒、八角、香葉、小茴香、草果、蔥段和姜片先小火熬煮1個小時。

5、之後再放入山楂和茶葉，茶葉放到茶葉包中，不然渣弄得到處都是，然後倒入適量的白酒、生抽和老抽、食鹽調味和上色，繼續熬煮至牛肉軟爛，能用筷子穿進去即可。

   搜

小貼士：

燉牛肉的時候，加上山楂、茶葉和白酒這3樣東西，能加快燉牛肉的速度，而且燉出來的牛肉又軟又爛又好吃，非常的入味，而且沒一點腥味，味道非常的鮮美。

這個燉牛肉的小技巧，你學會了嗎？大家下次可以試一下這種方法哦。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！