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小編的世界 優質文選 料理

三伏天出汗多,茄子、豆角靠邊站,這菜要多吃!鉀含量極高,做湯最鮮美!


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2022年9月01日 -
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導語:三伏天出汗多,茄子、豆角靠邊站,這菜要多吃!鉀含量極高,營養又解饞,做湯最鮮美,不懂吃太可惜!

“人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!無論生活多累,工作多忙,別忘記停下腳步,享受被食物治愈的瞬間~很多時候,我們在享受美食的同時,也是對生活的細細品味……

進入三伏天,天氣是一天比一天熱,天氣悶熱出汗就多,人體內的水分和鉀元素流失也就多,因此我們平時除了適量多喝水外,也可以多吃一些含鉀元素豐富的食材,餐桌上也可以多一些湯湯水水,來及時補充營養和水分。

俗語說“春吃芽,夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,四季更迭,冷暖交替,吃東西也要順應節氣的變化,不同的季節吃不同的食物,做到應季而食。夏天吃瓜正當時,瓜類大都含有豐富的水分、維生素和礦物質,具有清熱祛濕、補充營養和水分的作用,很適合炎熱又潮濕的夏季食用。

三伏天吃瓜可別錯過了這營養豐富、鮮嫩美味的絲瓜,絲瓜是夏季餐桌上常見的食材之一,絲瓜所含的水分特別豐富,是很好的天然美容佳品,絲瓜汁還有著“美容水”的稱號。絲瓜除了含有豐富的水分外,還富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸和維生命C等多種營養物質,尤其是鉀元素含量特別高,具有清熱消暑、祛風化痰、美容養顏等功效。

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絲瓜的做法非常多,可以炒著或是做餡包餃子吃,用來做湯更是鮮美!下面我就分享一個絲瓜湯的好吃做法,簡單營養又解饞:

1.先取一根絲瓜削皮後再切去頭和尾部,清洗乾淨後切成絲瓜條,放入淡鹽水中浸泡備用。

絲瓜切完後很容易氧化變黑,將其放在淡鹽水中浸泡,既可以防止它氧化變黑,又可以去除它的青澀味,做好的湯喝起來也會更加鮮美。

2.然後准備配料:取一把金針菇切掉根部洗淨後切段備用;再取一個西紅柿切成小丁備用;然後准備適量的蔥花和香菜段備用;取一個松花蛋去皮後切成小塊備用;

教大家一個切松花蛋不粘刀的小妙招:那就是切之前先在刀上抹一點水,再切時就不會粘刀了。當然也可以用線切。

3.然後准備一個雞蛋打散後,下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎後盛入盤中備用。

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4.起鍋加油,油溫4~5成熱時先放入西紅柿丁進行翻炒,炒的過程中要不斷地用鏟子按壓西紅柿,讓其盡可能多地出汁水,炒出西紅柿汁後,再放入瀝乾水分的絲瓜進行翻炒,大火翻炒片刻後倒入金針菇,繼續翻炒均勻後倒入適量的清水,然後蓋上鍋蓋大火燒開。

5.開鍋後倒入適量的水澱粉,邊倒邊攪拌,做湯時加入適量的水澱粉,可以使做出的湯汁粘稠不渾濁、更加漂亮好看,接著再放入松花蛋塊和雞蛋碎,攪拌均勻後開始調味,加入一匙食鹽、適量的胡椒粉即可,喝絲瓜湯講究的就是鮮,所以不要加入過多的調味料。

出鍋前再倒入一把泡軟的枸杞,撒上適量的香菜段和蔥花,攪拌均勻後就可以出鍋啦,太香了!

絲瓜這樣做湯鮮得不得了,營養好吃不上火,三伏天出汗多,茄子、豆角靠邊站,遇到絲瓜別手軟,鉀含量極高,營養又解饞,做湯最鮮美,不懂吃太可惜!我是曉峰,一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!

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