俗話說：“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”，今年是早立秋嗎？飲食有啥講究？

導語：俗話說：“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”，今年是早立秋嗎？飲食有啥講究？

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。據《月令七十二候集解》記載：“立秋，七月節。立字解見春。秋，揫也，物於此而揫斂也。”立秋是農歷二十四節氣之一，是秋天的第一個節氣點，也是孟秋的開始，所謂“秋”就是暑去涼來。秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降六個節氣，是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。

俗話說：“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”，今年是早立秋嗎？人們習慣性把立秋分為“早立秋”和“晚立秋”，所謂早晚，那就是按照時間節點來計算的，立秋在上午12點前稱之為“早立秋”，而十二點後稱之為“晚立秋”，今年立秋節點是20點28分57秒，應該屬於晚立秋，而且是正經八百的晚立秋。

自古就有“秋後一伏熱死人”的說法，隨時都會有“秋老虎”的叨擾。但是，此時晝夜溫差開始逐漸變大，人們的養生理念由盛夏的消暑清熱向著滋陰養肺防秋燥轉變，立秋後飲食有啥講究？一起來看一下。

一宜、湯湯水水

立秋後，自古就有“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”的說法，也就是立秋後晚上適合常喝一些蜂蜜水或者是養生湯，不但具有養顏美容、潤腸通便的作用，而且還可以滋陰養肺，緩解秋燥。

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推薦食譜：蜂蜜雪梨蓮藕羹、銀耳紅棗羹、冬瓜花蛤湯等。

二宜、“增酸”水果

立秋後，飲食上要“增酸”，目的是增加肝髒的功能，抵禦過剩肺氣的侵入，增酸主要以水果為主。

1、蘋果，果肉中富含可溶性糖、蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿卜素，並含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等人體必需的礦質元素，長期食用，有助於調節腸胃，降低膽固醇，降血壓，減肥美容的功效，立秋後食用有利於防秋燥。

2、大棗，維C含量極高，是蘋果的80倍，柑橘的16倍，獼猴桃的8倍，因此被稱作“活維生素丸”，而且還含有豐富的蛋白質、19種人體所必需的氨基酸、多種礦物質，堪稱“果中珍品”，立秋後食用，起到滋陰潤肺之功效。

3、梨，含多種維生素、有機酸、鈣、磷等多種礦物質；味甘酸，性涼，有生津止渴，潤燥清熱，止咳化痰等功效，秋天比較乾燥，所以更應該多吃梨。

4、石榴，它含有很多人體需要的營養成分，其中包括維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質，不但能提高人體的免疫力，還能促進鈣的吸收，有利於預防貧血。

5、葡萄，成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%~30%，以葡萄糖為主，葡萄中的多種果酸有助於消化，適當吃一些葡萄，能健脾和胃。

三宜、“潤燥”蔬菜

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《黃帝內經》中提出“秋冬養陰”的原則，也就是立秋後要多吃一些滋陰潤燥的蔬菜，以防秋燥傷陰。

1、蘿卜，俗話說“姜開胃，蒜敗毒，常吃蘿卜壯筋骨”，蘿卜中含有大量的水分可以對抗秋天乾燥的氣候，蘿卜中的芥子油能夠促進胃腸蠕動，並且蘿卜中含有大量的維生素，營養十分的豐富。

2、銀耳，銀耳被視為滋補佳品，有“菌中之王”的美譽。銀耳也是滋陰潤肺的好食材，具有益氣清肺、補肺益氣的作用，很適合乾燥的秋天食用。

3、蓮藕，俗話說：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。秋天天氣乾燥，人心容易浮躁，而蓮藕含有豐富的維生素和膳食纖維，經常吃蓮藕可以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神，補益脾胃。

俗話說：“早立秋冷颼颼，晚立秋熱死牛”，今年是晚立秋。飲食有講究，多喝湯湯水水、多吃“增酸”水果、多吃“潤燥”蔬菜，有營養防秋燥！您學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！感謝支持，感恩遇見~

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