蒸螃蟹時，直接上鍋蒸就“廢”了，多加一步，螃蟹鮮嫩入味不流黃

這時候的螃蟹吃起來雖然不是最肥美的，但吃起來也是特別的香，不需要做啥過多的處理，只要清蒸一下即可，吃起來是特別的香，原汁原味的比那些爆炒啥的都說作料味要好多了，別看著清蒸螃蟹是挺簡單的，但這裏面還是有不少秘訣的，今天就給大家分享一下蒸螃蟹的方法！

有很多的小夥伴在蒸螃蟹的時候都是選擇直接蒸，這是錯誤的，蒸螃蟹時，直接上鍋蒸就“廢”了，多加一步，螃蟹鮮嫩入味不流黃，首先我們要把螃蟹用刷子給刷乾淨，邊邊角角的都要刷到。接下來就是重點了，我們還不能直接蒸，要多加一步，那就是在清水中放入適量的白酒，攪拌均勻後把螃蟹放進去，這樣不僅可以起到殺菌的作用，還能給螃蟹醃制一下，這樣螃蟹吃起來就會更加的入味了。

浸泡好的螃蟹我們就可以放入鍋中蒸了，那麼小夥伴們，你們知道蒸螃蟹時，肚子朝上還是殼朝上，多數人搞錯，難怪蟹肉不肥美，多數人都覺得應該是殼朝上，其實這是錯的，正確的方法是肚子朝上，這樣不僅可以防止流黃，還能讓螃蟹吃起來更加的入味，在蒸的時候還要放入姜片，這樣可以更好地去除腥味。

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蒸好後撈出，沾上一點姜醋汁食用，健康又鮮美，有喜歡吃螃蟹的小夥伴就按照我這方法試試吧，要是對此有不同的看法，就在發在評論區跟大家一起討論一下吧！

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