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小編的世界 優質文選 料理

春分的日子必吃這10道家常菜,清淡不上火,口味極佳


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2023年8月10日 -
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大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:“專注美食,讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

山藥牛肉湯

材料 :

山藥,牛肉,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成片,再放入清水中浸泡十分鐘,泡出血水後清洗乾淨,再瀝乾水分,加入姜片和紅薯澱粉,抓勻醃制十分鐘。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗乾淨後斜切成片。

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3、起鍋燒油,油熱後放入山藥片翻炒一會兒,炒至變色後加入足量的熱水,開大火煮開,再繼續煮五分鐘。

4、山藥煮熟後,放入醃制好的牛肉,攪勻煮熟。大概煮兩分鐘左右,加入食鹽和胡椒粉調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。

青椒炒杏鮑菇

食材:杏鮑菇兩個,青椒一個,蔥一根,蒜三瓣,鹽一小勺,糖少許,孜然粒適量,生抽兩勺,紅燒醬油一勺。

烹飪步驟

1.准備好所有的食材,杏鮑菇切絲,青椒切絲,蔥切蔥花,蒜切蒜片備用。

2.起鍋燒油,放入蔥花蒜片爆香。加入切好的杏鮑菇絲,加入切好的青椒。加生抽兩勺,紅燒醬油一勺。加鹽一小勺,糖適量。加適量的孜然粒,翻炒出鍋即可。

山藥炒胡蘿卜

准備

材料 :

山藥,胡蘿卜,蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、山藥和胡蘿卜都用削皮刀削掉外皮,清洗乾淨,接著切成菱形薄片。

2、起鍋燒水,水燒開後放入胡蘿卜焯水一分鐘,然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末爆香,再放入山藥翻炒一會兒,炒熟炒至變色後放入胡蘿卜翻炒均勻。

4、接著放入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味後,進入一點點清水燜煮兩分鐘。最後開大火收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

木耳炒雞蛋

雞蛋蛋白質豐富,還容易吸收,配上滋陰潤肺的木耳一起炒,清淡營養,家裏可以一周吃一次。

1、木耳用清水提前泡發,洗乾淨。雞蛋兩三個加鹽打散。

2、鍋中加清水燒開,放木耳,加鹽焯水3~4分鐘,清洗乾淨。

3、鍋中放油適量,倒入雞蛋液,炒散盛出。

4、另起鍋,放油適量,放姜片,蔥段,大蒜,小火煸香,開大火,放入木耳,紅椒翻炒,放鹽適量炒入味,加入高湯,收汁後,放入雞蛋翻炒,放胡椒粉,白糖少許,香油,小蔥段和勻出鍋。

芥菜炒蝦米

所需

材料 :

芥菜,姜,小蝦米,鹽,雞精

美味

做法:

1 芥菜洗淨切成小段備用,小蝦米備用。

2 另起鍋燒油,下姜絲,小蝦米爆香,放入芥菜爆炒,加鹽,雞精各一勺大火爆炒一分鐘出鍋,清爽可口春季小炒。

紫菜攤雞蛋

准備

材料 :

雞蛋2個,乾紫菜3克,蔥花少許,鹽適量,植物油適量

做法:

1 /備好食材

2 /紫菜加涼水泡開

3 /雞蛋打散;紫菜攥水撈出剁碎

4 /把雞蛋液和紫菜混合,加蔥花、鹽,攪拌均勻

5 /油溫5成熱,倒入混合的雞蛋液,基本定型後攪成塊

6 /翻炒幾下,徹底定型後出鍋

木耳炒豆芽

黃豆芽有豆中之王名譽,而木耳有素中之王之稱,兩王相配,味道非常好吃。

食材黃豆芽350克,木耳150克,小蔥3根,辣椒1只,姜1片,花椒20粒,醬油1湯匙,料酒半湯,匙醋1湯匙,鹽、油適量

做法

1、豆芽摘去根部洗淨;木耳撕小朵洗淨;蔥切段,辣椒切絲,姜切絲備用。

2、豆芽焯熟,撈出瀝乾。

3、鍋中熱油,放入花椒成金黃色後撈出不要;放入辣椒絲、姜絲、蔥段煸炒;放入木耳煸炒,調入醬油、料酒、醋、白糖炒勻片刻。

4、把豆芽加入鍋中炒勻,加鹽調味,再淋點油就好了。

西蘭花炒培根

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用料

主料:西蘭花400克,培根150克

輔料:鹽4克,油10克,蒜3瓣,生抽1勺

西蘭花炒培根的

做法:

1准備食材

2.將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵洗淨。

3.培根切片,蒜去皮切片。

4.鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,煮2分鐘後撈出。放涼水中過涼。

5.鍋中倒入少許油,下蒜片爆香。

6.放入培根翻炒片刻。

7.放入西蘭花翻炒至熟。

8.加入1勺生抽提鮮。

9.放入鹽拌均勻即可。

油菜炒香菇

准備乾香菇、蒜瓣、小油菜、食鹽、生抽、食用油。

1、小油菜摘洗乾淨,瀝乾水分。青菜要瀝乾水分後才能炒,不然炒的時候會出很多汁水,像水煮菜一樣。乾香菇用水泡發,切成片,蒜瓣切末。

2、起鍋燒油,放入蒜末爆香,倒入香菇片大火翻炒1分鐘,再放入小油菜大火炒1分鐘,放入適量食鹽、生抽、蠔油調味,淋入水澱粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

黃瓜炒木耳

材料 :

黃瓜2根、木耳1小把、蒜3粒、蔥1段、鹽、雞精、生抽適量。

做法:

1、黑木耳提前泡發,去掉根部,放入開水鍋中,焯水3分鐘撈起,撕成小片,

2、將蒜粒末切末,蔥段切蔥花,黃瓜洗淨,切成片狀。

3、鍋中放入油加蔥花和蒜末,小火炒香,倒入木耳片翻炒幾下。

4、再放入黃瓜片混合炒勻,調入適量鹽雞精,適量的生抽翻炒木耳黃瓜入味即可。

我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。