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春分的日子必吃這10道家常菜，清淡不上火，口味極佳

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2023年8月10日 -
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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。 天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 
山藥牛肉湯
材料 ：
山藥，牛肉，姜片，蔥花。 
做法步驟：
1、牛肉清洗乾淨切成片，再放入清水中浸泡十分鐘，泡出血水後清洗乾淨，再瀝乾水分，加入姜片和紅薯澱粉，抓勻醃制十分鐘。 
2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片。 
3、起鍋燒油，油熱後放入山藥片翻炒一會兒，炒至變色後加入足量的熱水，開大火煮開，再繼續煮五分鐘。 
4、山藥煮熟後，放入醃制好的牛肉，攪勻煮熟。 大概煮兩分鐘左右，加入食鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。 
青椒炒杏鮑菇
食材:杏鮑菇兩個，青椒一個，蔥一根，蒜三瓣，鹽一小勺，糖少許，孜然粒適量，生抽兩勺，紅燒醬油一勺。 
烹飪步驟
1.准備好所有的食材，杏鮑菇切絲，青椒切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜片備用。 
2.起鍋燒油，放入蔥花蒜片爆香。 加入切好的杏鮑菇絲，加入切好的青椒。 加生抽兩勺，紅燒醬油一勺。 加鹽一小勺，糖適量。 加適量的孜然粒，翻炒出鍋即可。 
山藥炒胡蘿卜
准備
材料 ：
山藥，胡蘿卜，蒜末，蔥花。 
做法步驟：
1、山藥和胡蘿卜都用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨，接著切成菱形薄片。 
2、起鍋燒水，水燒開後放入胡蘿卜焯水一分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。 
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入山藥翻炒一會兒，炒熟炒至變色後放入胡蘿卜翻炒均勻。 
4、接著放入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味後，進入一點點清水燜煮兩分鐘。 最後開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。 
木耳炒雞蛋
雞蛋蛋白質豐富，還容易吸收，配上滋陰潤肺的木耳一起炒，清淡營養，家裏可以一周吃一次。 
1、木耳用清水提前泡發，洗乾淨。 雞蛋兩三個加鹽打散。 
2、鍋中加清水燒開，放木耳，加鹽焯水3~4分鐘，清洗乾淨。 
3、鍋中放油適量，倒入雞蛋液，炒散盛出。 
4、另起鍋，放油適量，放姜片，蔥段，大蒜，小火煸香，開大火，放入木耳，紅椒翻炒，放鹽適量炒入味，加入高湯，收汁後，放入雞蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少許，香油，小蔥段和勻出鍋。 
芥菜炒蝦米
所需
材料 ：
芥菜，姜，小蝦米，鹽，雞精
美味
做法：
1 芥菜洗淨切成小段備用，小蝦米備用。 
2 另起鍋燒油，下姜絲，小蝦米爆香，放入芥菜爆炒，加鹽，雞精各一勺大火爆炒一分鐘出鍋，清爽可口春季小炒。 
紫菜攤雞蛋
准備
材料 ：
雞蛋2個，乾紫菜3克，蔥花少許，鹽適量，植物油適量
做法：
1 /備好食材
2 /紫菜加涼水泡開
3 /雞蛋打散；紫菜攥水撈出剁碎
4 /把雞蛋液和紫菜混合，加蔥花、鹽，攪拌均勻
5 /油溫5成熱，倒入混合的雞蛋液，基本定型後攪成塊
6 /翻炒幾下，徹底定型後出鍋
木耳炒豆芽
黃豆芽有豆中之王名譽，而木耳有素中之王之稱，兩王相配，味道非常好吃。 
食材黃豆芽350克，木耳150克，小蔥3根，辣椒1只，姜1片，花椒20粒，醬油1湯匙，料酒半湯，匙醋1湯匙，鹽、油適量
做法
1、豆芽摘去根部洗淨；木耳撕小朵洗淨；蔥切段，辣椒切絲，姜切絲備用。 
2、豆芽焯熟，撈出瀝乾。 
3、鍋中熱油，放入花椒成金黃色後撈出不要；放入辣椒絲、姜絲、蔥段煸炒；放入木耳煸炒，調入醬油、料酒、醋、白糖炒勻片刻。 
4、把豆芽加入鍋中炒勻，加鹽調味，再淋點油就好了。 
西蘭花炒培根
用料
主料：西蘭花400克，培根150克
輔料：鹽4克，油10克，蒜3瓣，生抽1勺
西蘭花炒培根的
做法：
1准備食材
2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵洗淨。 
3.培根切片，蒜去皮切片。 
4.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮2分鐘後撈出。 放涼水中過涼。 
5.鍋中倒入少許油，下蒜片爆香。 
6.放入培根翻炒片刻。 
7.放入西蘭花翻炒至熟。 
8.加入1勺生抽提鮮。 
9.放入鹽拌均勻即可。 
油菜炒香菇
准備乾香菇、蒜瓣、小油菜、食鹽、生抽、食用油。 
1、小油菜摘洗乾淨，瀝乾水分。 青菜要瀝乾水分後才能炒，不然炒的時候會出很多汁水，像水煮菜一樣。 乾香菇用水泡發，切成片，蒜瓣切末。 
2、起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入香菇片大火翻炒1分鐘，再放入小油菜大火炒1分鐘，放入適量食鹽、生抽、蠔油調味，淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。 
黃瓜炒木耳
材料 ：
黃瓜2根、木耳1小把、蒜3粒、蔥1段、鹽、雞精、生抽適量。 
做法：
1、黑木耳提前泡發，去掉根部，放入開水鍋中，焯水3分鐘撈起，撕成小片，
2、將蒜粒末切末，蔥段切蔥花，黃瓜洗淨，切成片狀。 
3、鍋中放入油加蔥花和蒜末，小火炒香，倒入木耳片翻炒幾下。 
4、再放入黃瓜片混合炒勻，調入適量鹽雞精，適量的生抽翻炒木耳黃瓜入味即可。 
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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

山藥牛肉湯

材料：

山藥，牛肉，姜片，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨切成片，再放入清水中浸泡十分鐘，泡出血水後清洗乾淨，再瀝乾水分，加入姜片和紅薯澱粉，抓勻醃制十分鐘。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨後斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱後放入山藥片翻炒一會兒，炒至變色後加入足量的熱水，開大火煮開，再繼續煮五分鐘。

4、山藥煮熟後，放入醃制好的牛肉，攪勻煮熟。大概煮兩分鐘左右，加入食鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

青椒炒杏鮑菇

食材:杏鮑菇兩個，青椒一個，蔥一根，蒜三瓣，鹽一小勺，糖少許，孜然粒適量，生抽兩勺，紅燒醬油一勺。

烹飪步驟

1.准備好所有的食材，杏鮑菇切絲，青椒切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜片備用。

2.起鍋燒油，放入蔥花蒜片爆香。加入切好的杏鮑菇絲，加入切好的青椒。加生抽兩勺，紅燒醬油一勺。加鹽一小勺，糖適量。加適量的孜然粒，翻炒出鍋即可。

山藥炒胡蘿卜

准備

材料：

山藥，胡蘿卜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、山藥和胡蘿卜都用削皮刀削掉外皮，清洗乾淨，接著切成菱形薄片。

2、起鍋燒水，水燒開後放入胡蘿卜焯水一分鐘，然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入山藥翻炒一會兒，炒熟炒至變色後放入胡蘿卜翻炒均勻。

4、接著放入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味後，進入一點點清水燜煮兩分鐘。最後開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

木耳炒雞蛋

雞蛋蛋白質豐富，還容易吸收，配上滋陰潤肺的木耳一起炒，清淡營養，家裏可以一周吃一次。

1、木耳用清水提前泡發，洗乾淨。雞蛋兩三個加鹽打散。

2、鍋中加清水燒開，放木耳，加鹽焯水3~4分鐘，清洗乾淨。

3、鍋中放油適量，倒入雞蛋液，炒散盛出。

4、另起鍋，放油適量，放姜片，蔥段，大蒜，小火煸香，開大火，放入木耳，紅椒翻炒，放鹽適量炒入味，加入高湯，收汁後，放入雞蛋翻炒，放胡椒粉，白糖少許，香油，小蔥段和勻出鍋。

芥菜炒蝦米

所需

材料：

芥菜，姜，小蝦米，鹽，雞精

美味

做法：

1 芥菜洗淨切成小段備用，小蝦米備用。

2 另起鍋燒油，下姜絲，小蝦米爆香，放入芥菜爆炒，加鹽，雞精各一勺大火爆炒一分鐘出鍋，清爽可口春季小炒。

紫菜攤雞蛋

准備

材料：

雞蛋2個，乾紫菜3克，蔥花少許，鹽適量，植物油適量

做法：

1 /備好食材

2 /紫菜加涼水泡開

3 /雞蛋打散；紫菜攥水撈出剁碎

4 /把雞蛋液和紫菜混合，加蔥花、鹽，攪拌均勻

5 /油溫5成熱，倒入混合的雞蛋液，基本定型後攪成塊

6 /翻炒幾下，徹底定型後出鍋

木耳炒豆芽

黃豆芽有豆中之王名譽，而木耳有素中之王之稱，兩王相配，味道非常好吃。

食材黃豆芽350克，木耳150克，小蔥3根，辣椒1只，姜1片，花椒20粒，醬油1湯匙，料酒半湯，匙醋1湯匙，鹽、油適量

做法

1、豆芽摘去根部洗淨；木耳撕小朵洗淨；蔥切段，辣椒切絲，姜切絲備用。

2、豆芽焯熟，撈出瀝乾。

3、鍋中熱油，放入花椒成金黃色後撈出不要；放入辣椒絲、姜絲、蔥段煸炒；放入木耳煸炒，調入醬油、料酒、醋、白糖炒勻片刻。

4、把豆芽加入鍋中炒勻，加鹽調味，再淋點油就好了。

西蘭花炒培根

用料

主料：西蘭花400克，培根150克

輔料：鹽4克，油10克，蒜3瓣，生抽1勺

西蘭花炒培根的

做法：

1准備食材

2.將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵洗淨。

3.培根切片，蒜去皮切片。

4.鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮2分鐘後撈出。放涼水中過涼。

5.鍋中倒入少許油，下蒜片爆香。

6.放入培根翻炒片刻。

7.放入西蘭花翻炒至熟。

8.加入1勺生抽提鮮。

9.放入鹽拌均勻即可。

油菜炒香菇

准備乾香菇、蒜瓣、小油菜、食鹽、生抽、食用油。

1、小油菜摘洗乾淨，瀝乾水分。青菜要瀝乾水分後才能炒，不然炒的時候會出很多汁水，像水煮菜一樣。乾香菇用水泡發，切成片，蒜瓣切末。

2、起鍋燒油，放入蒜末爆香，倒入香菇片大火翻炒1分鐘，再放入小油菜大火炒1分鐘，放入適量食鹽、生抽、蠔油調味，淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

黃瓜炒木耳

材料：

黃瓜2根、木耳1小把、蒜3粒、蔥1段、鹽、雞精、生抽適量。

做法：

1、黑木耳提前泡發，去掉根部，放入開水鍋中，焯水3分鐘撈起，撕成小片，

2、將蒜粒末切末，蔥段切蔥花，黃瓜洗淨，切成片狀。

3、鍋中放入油加蔥花和蒜末，小火炒香，倒入木耳片翻炒幾下。

4、再放入黃瓜片混合炒勻，調入適量鹽雞精，適量的生抽翻炒木耳黃瓜入味即可。

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