菠菜最好吃的做法，不炒不涼拌，勁道爽口吃不膩，學會不用買早餐

大家好我是蓉兒

今天我們用一把菠菜來做一個好吃的

不炒不煮不涼拌

勁道又鮮香

下面我們就一起來看看是怎麼做的吧

首先准備一把洗淨的菠菜

切成小段

裝入碗中用清水洗一下

然後瀝乾水份後裝入杯中

加200ml清水

打成菠菜汁

倒出來的時候過濾一下

後面口感會更好

碗中倒入200g面粉

2勺鹽

然後用菠菜汁和面

這裏120ml就夠了

用筷子攪拌成絮狀後上手揉面

如果覺得不太好揉的話

就揉成一個大面團後放置10分鐘

然後揉面就會很容易揉光滑了

揉成光滑的面團後再用擀面杖擀開

不用擀的太薄

像這樣的厚度就可以了

然後切成長條

准備一個盤子

底部刷上一層食用油

放入切好的面條

表面再刷上一層食用油

然後蓋上保鮮膜

最少醒發2個小時

最好是放冰箱冷藏一夜

第二天起來直接下鍋就是超級完美了

我們這裏的面就是放冰箱醒發了一夜

我們先燒半鍋水

然後把醒好的面取出來

一邊摔打一邊抻面

這時候的面非常有韌性和延展性

可以抻很長都不會斷的

我們的菠菜面條就做好啦

這時候再切點蔥花和蒜末

裝入盤中備用

另准備一個碗

加兩勺香醋

兩勺生抽

一勺鹽

一勺白糖

攪拌均勻備用

鍋中的水也燒開了

我們把面條全部下進去

然後用筷子攪拌一下

避免面條全部粘連在一起

現在什麼也不用加

只要煮到面條全部熟了就可以了

我這裏的面條有點寬

所以多煮了一會兒

一般是煮到面條全部飄起來

然後撈出來看著有點半透明狀

就可以了

不過最簡單的辦法就是嘗一下就好啦

然後撈出來放入碗中

把蒜末和蔥花加進去

淋上提前燒好的熱油

再趁熱把調好的醬汁到上去

哇好香啊

趕緊攪拌攪拌就可以開吃啦

再來上一碗面條湯

原汁原味

不要太愜意了

這樣做的菠菜面條實在是太好吃了

口感超級的勁道爽口

而且做法也不是很複雜

提倡晚上和好面了早上起來直接煮

非常的簡單快速

可以做成乾拌

也可以做湯面

現在我們總結一下要注意的有哪些

1：面粉中一定要加食用鹽，這樣面條才會更加有筋性

2：醒發的時間越長越好，這樣面條的延展性會才會更好

3：面團揉不光滑時，醒發10分鐘左右，才會更好揉光滑