小編的世界 優質文選 料理
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2023年9月02日 -
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糯米雞翅
材料:
雞翅7只,糯米50克,料酒1茶匙,醬油1茶匙,胡椒粉1茶匙,鹽1/4茶匙,醬油1/2茶匙,蔥2粒,2片大蔥
占上風:
1.糯米提前4小時浸泡,雞翅解凍洗淨,蔥姜切碎;
2、將熱酒、醬油、胡椒粉、鹽、醬油等材料放入大碗中拌勻。去骨雞翅,放入碗中醃制1小時;
3、糯米撈出,裹上雞翅,用牙捏住,鍋中燒開水,蒸半小時;
4、蒸好的雞翅取出,放在烤盤上,表面抹油,烤箱180度烤5-6分鐘上色。
黑豆玉米粉蒸肉
配料表:排骨、豆豉、姜、蒜、油、醬油、澱粉、鹽
占上風:
1、排骨切小塊,洗淨泡水。
2、黃豆洗淨,然後將豆豉切碎,姜蒜切碎。
3、排骨用醬油、玉米、油、鹽醃制10分鐘。
4.加入醃好的排骨、豆豉、姜、蒜拌勻。
5、鍋中加入適量水,大火燒開,放入排骨蒸10-15分鐘。
熱豬蹄
材料:
豬額頭(1500g)、紅辣椒(30g)、植物油(30g)、鹽(1茶匙)、胡椒粉(2匙)、花生醬(30g)、姜(30g)、桂皮(5粒切小塊)),八角(2片),月桂葉(5片)
占上風:
1、用削皮刀切排骨,肉塢放在案板上,用菜刀切腳趾。把豬腿立起來,用刀沿著骨頭層把它一分為二。購買豬肉時應購買這些類型的紗線。
2、五花肉用刀從骨頭層切大塊。將切好的豬裏脊肉放入鍋中,倒入泡過豬肉的水,大火燒開後撈出。取焯水過的豬蹄,洗淨浮沫,倒入cosmela。將紅辣椒切成方塊,制成一小把辣椒。
3、平底鍋倒油,加入兩勺花生醬,紅油小火煎。用小火炒胡椒、辣椒粉、肉桂、八角和多香果葉。倒入清水,不要大火燒開,將麻辣湯倒入鍋中。