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小編的世界 優質文選 料理

精選幾道美味家常菜做法,開胃下飯,過年招待客人不用手忙腳亂


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2023年9月02日 -
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糯米雞翅

材料:

雞翅7只,糯米50克,料酒1茶匙,醬油1茶匙,胡椒粉1茶匙,鹽1/4茶匙,醬油1/2茶匙,蔥2粒,2片大蔥

占上風:

1.糯米提前4小時浸泡,雞翅解凍洗淨,蔥姜切碎;

2、將熱酒、醬油、胡椒粉、鹽、醬油等材料放入大碗中拌勻。去骨雞翅,放入碗中醃制1小時;

3、糯米撈出,裹上雞翅,用牙捏住,鍋中燒開水,蒸半小時;

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4、蒸好的雞翅取出,放在烤盤上,表面抹油,烤箱180度烤5-6分鐘上色。

黑豆玉米粉蒸肉

配料表:排骨、豆豉、姜、蒜、油、醬油、澱粉、鹽

占上風:

1、排骨切小塊,洗淨泡水。

2、黃豆洗淨,然後將豆豉切碎,姜蒜切碎。

3、排骨用醬油、玉米、油、鹽醃制10分鐘。

4.加入醃好的排骨、豆豉、姜、蒜拌勻。

5、鍋中加入適量水,大火燒開,放入排骨蒸10-15分鐘。

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熱豬蹄

材料:

豬額頭(1500g)、紅辣椒(30g)、植物油(30g)、鹽(1茶匙)、胡椒粉(2匙)、花生醬(30g)、姜(30g)、桂皮(5粒切小塊)),八角(2片),月桂葉(5片)

占上風:

1、用削皮刀切排骨,肉塢放在案板上,用菜刀切腳趾。把豬腿立起來,用刀沿著骨頭層把它一分為二。購買豬肉時應購買這些類型的紗線。

2、五花肉用刀從骨頭層切大塊。將切好的豬裏脊肉放入鍋中,倒入泡過豬肉的水,大火燒開後撈出。取焯水過的豬蹄,洗淨浮沫,倒入cosmela。將紅辣椒切成方塊,制成一小把辣椒。

3、平底鍋倒油,加入兩勺花生醬,紅油小火煎。用小火炒胡椒、辣椒粉、肉桂、八角和多香果葉。倒入清水,不要大火燒開,將麻辣湯倒入鍋中。