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春天吃飯就要吃的營養均衡，推薦十道家常菜，學會了給家裏露一手

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2023年9月04日 -
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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。 天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 
香椿拌豆腐
材料 ：
香椿、老豆腐、鹽、雞精、醬油、香油。 
步驟1：香椿洗乾淨，然後放入鍋中焯水煮熟，煮到香椿全部變成綠色，然後撈出。 將香椿擠乾水分，然後切碎備用。 
步驟2：起鍋燒水，豆腐下鍋焯水，煮10秒鐘撈出，瀝乾水分備用。 
步驟3：將豆腐和香椿放一起，加勺鹽、雞精、醬油和香油，輕輕拌勻，最後出鍋裝盤就可以了。 
香椿炒雞蛋
食材
香椿1小把、雞蛋3個
做法
1. 香椿用清水清洗乾淨，放入開水鍋中焯水30秒至1分鐘左右撈出，去其澀味；
2. 焯水後的香椿快速撈出過冷水，保持香椿翠綠的顏色的同時還能保持口感；
3. 將香椿撈出瀝乾水分，切成3-5厘米左右的段；
4. .雞蛋打入碗中攪散，在攪拌的過程中可添加幾滴清水，讓炒出來的雞蛋變得更加嫩滑；
5. 油熱之後下入蛋液滑炒，炒至雞蛋表面微黃時加入切好的香椿一起翻炒，最後加入適量鹽調味，翻炒均勻後出鍋即可。 
青瓜炒肉
食材准備：青瓜、瘦肉、胡蘿卜、蒜末。 
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片，接著加入適量的食鹽、生抽、生粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。 
2.胡蘿卜去皮，然後用食鹽搓洗乾淨黃瓜，接著分別切成薄片備用，接著准備好蒜末。 
3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的瘦肉翻炒，炒至變色後，盛出備用，接著繼續加熱底油，再放入蒜末爆香，
4.然後倒入胡蘿卜和青瓜一起大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生，然後加入瘦肉一起翻炒均勻。 
5.再加入適量的生抽和蠔油提鮮，繼續翻炒炒香，即可出鍋開吃。 
裙帶菜肉丸湯
材料 ：
肉末，裙帶菜，姜片，蔥段。 
做法步驟：
1、豬肉清洗乾淨剁成末，再加入食鹽、蠔油、紅薯澱粉，攪拌均勻醃制十分鐘。 
2、裙帶菜提前浸泡，泡發後清洗乾淨備用。 
3、起鍋燒油，油熱後放入裙帶菜翻炒，炒軟後放入足量的開水，開大火煮開。 
4、再轉成小火，將肉末團成丸子放進來，煮至肉丸浮起來，再繼續煮兩分鐘。 
5、最後加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。 
青菜豆腐湯
青菜豆腐湯是一道清淡可口的湯品，適合春季養生。 它富含蛋白質、維生素和鈣質，能夠提高身體免疫力，有助於健康。 
所需
材料 ：
青菜、豆腐、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉
制作步驟：
1、青菜洗淨，切成適當大小的段。 
2、豆腐切成小塊。 
3、雞蛋打散備用。 
4、蔥姜蒜洗淨，切成小碎末備用。 
5、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。 
6、加入適量清水，煮沸後放入豆腐和青菜，煮至青菜熟透。 
7、倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。 
8、加入鹽、胡椒粉調味即可。 
黃瓜肉片湯
食材准備：黃瓜、瘦肉、姜蒜末。 
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米澱粉，食鹽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。 
2.用食鹽搓洗乾淨黃瓜，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，再倒入黃瓜翻炒幾下。 
3.然後倒入適量的清水，大火煮開，然後轉中小火燉煮兩分鐘，接著放入醃制好的瘦肉煮兩分鐘煮熟。 
4.最後加入適量食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。 
蒜蓉茼蒿
材料 ：
茼蒿，蒜末，小米辣。 
做法步驟：
1、茼蒿放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成小段。 
2、蒜切成蒜末，小米辣去蒂洗淨後切成圈。 
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入茼蒿翻炒一會兒。 
4、茼蒿炒軟後，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。 
蒜香木耳菜
食材:木耳菜，大蒜，鹽，雞精。 
做法：
1.准備一把新鮮的木耳菜，把它清洗乾淨，控乾表面的水，在鍋中加入清水，燒至沸騰，把木耳菜放進去，焯水10秒鐘撈出控水備用。 
2.把大蒜拍扁，去掉蒜皮切成小粒，在鍋中倒油，加熱到6成熱，放入大蒜粒爆香，然後放入木耳菜快速翻炒。 
3.保持大火炒兩分鐘，在裏面放入鹽，雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。 
香椿炒雞蛋
材料 ：
香椿1小把，雞蛋2個，鹽適量
做法：
1.一把現采的頭茬椿芽，洗淨，開水中燙至葉子變綠。 
2.取出過涼水，切成末，打入兩個雞蛋，適量鹽攪勻。 
3.熱鍋熱油，蛋液一口氣倒進去，底部煎至金黃以後，翻面，兩面金黃後，便用鍋鏟切成小塊，起鍋入盤。 
蒜蓉炒莧菜
1、
材料 ：
莧菜、大蒜。 
2、莧菜處理好洗淨，瀝乾水待用、大蒜洗淨切片待用。 
3、熱鍋涼油，下入大蒜爆香，加入莧菜爆炒。 
4、大火炒至莧菜斷生，加入少許鹽和雞精調味，拌勻即可。 
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。 你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。 要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。 每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

香椿拌豆腐

材料：

香椿、老豆腐、鹽、雞精、醬油、香油。

步驟1：香椿洗乾淨，然後放入鍋中焯水煮熟，煮到香椿全部變成綠色，然後撈出。將香椿擠乾水分，然後切碎備用。

步驟2：起鍋燒水，豆腐下鍋焯水，煮10秒鐘撈出，瀝乾水分備用。

步驟3：將豆腐和香椿放一起，加勺鹽、雞精、醬油和香油，輕輕拌勻，最後出鍋裝盤就可以了。

香椿炒雞蛋

食材

香椿1小把、雞蛋3個

做法

1. 香椿用清水清洗乾淨，放入開水鍋中焯水30秒至1分鐘左右撈出，去其澀味；

2. 焯水後的香椿快速撈出過冷水，保持香椿翠綠的顏色的同時還能保持口感；

3. 將香椿撈出瀝乾水分，切成3-5厘米左右的段；

4. .雞蛋打入碗中攪散，在攪拌的過程中可添加幾滴清水，讓炒出來的雞蛋變得更加嫩滑；

5. 油熱之後下入蛋液滑炒，炒至雞蛋表面微黃時加入切好的香椿一起翻炒，最後加入適量鹽調味，翻炒均勻後出鍋即可。

青瓜炒肉

食材准備：青瓜、瘦肉、胡蘿卜、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片，接著加入適量的食鹽、生抽、生粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。

2.胡蘿卜去皮，然後用食鹽搓洗乾淨黃瓜，接著分別切成薄片備用，接著准備好蒜末。

3.熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的瘦肉翻炒，炒至變色後，盛出備用，接著繼續加熱底油，再放入蒜末爆香，

4.然後倒入胡蘿卜和青瓜一起大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生，然後加入瘦肉一起翻炒均勻。

5.再加入適量的生抽和蠔油提鮮，繼續翻炒炒香，即可出鍋開吃。

裙帶菜肉丸湯

材料：

肉末，裙帶菜，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、豬肉清洗乾淨剁成末，再加入食鹽、蠔油、紅薯澱粉，攪拌均勻醃制十分鐘。

2、裙帶菜提前浸泡，泡發後清洗乾淨備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入裙帶菜翻炒，炒軟後放入足量的開水，開大火煮開。

4、再轉成小火，將肉末團成丸子放進來，煮至肉丸浮起來，再繼續煮兩分鐘。

5、最後加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

青菜豆腐湯

青菜豆腐湯是一道清淡可口的湯品，適合春季養生。它富含蛋白質、維生素和鈣質，能夠提高身體免疫力，有助於健康。

所需

材料：

青菜、豆腐、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉

制作步驟：

1、青菜洗淨，切成適當大小的段。

2、豆腐切成小塊。

3、雞蛋打散備用。

4、蔥姜蒜洗淨，切成小碎末備用。

5、熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香。

6、加入適量清水，煮沸後放入豆腐和青菜，煮至青菜熟透。

7、倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。

8、加入鹽、胡椒粉調味即可。

黃瓜肉片湯

食材准備：黃瓜、瘦肉、姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米澱粉，食鹽和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。

2.用食鹽搓洗乾淨黃瓜，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，再倒入黃瓜翻炒幾下。

3.然後倒入適量的清水，大火煮開，然後轉中小火燉煮兩分鐘，接著放入醃制好的瘦肉煮兩分鐘煮熟。

4.最後加入適量食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。

蒜蓉茼蒿

材料：

茼蒿，蒜末，小米辣。

做法步驟：

1、茼蒿放入清水中，加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成小段。

2、蒜切成蒜末，小米辣去蒂洗淨後切成圈。

3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入茼蒿翻炒一會兒。

4、茼蒿炒軟後，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

蒜香木耳菜

食材:木耳菜，大蒜，鹽，雞精。

做法：

1.准備一把新鮮的木耳菜，把它清洗乾淨，控乾表面的水，在鍋中加入清水，燒至沸騰，把木耳菜放進去，焯水10秒鐘撈出控水備用。

2.把大蒜拍扁，去掉蒜皮切成小粒，在鍋中倒油，加熱到6成熱，放入大蒜粒爆香，然後放入木耳菜快速翻炒。

3.保持大火炒兩分鐘，在裏面放入鹽，雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤。

香椿炒雞蛋

材料：

香椿1小把，雞蛋2個，鹽適量

做法：

1.一把現采的頭茬椿芽，洗淨，開水中燙至葉子變綠。

2.取出過涼水，切成末，打入兩個雞蛋，適量鹽攪勻。

3.熱鍋熱油，蛋液一口氣倒進去，底部煎至金黃以後，翻面，兩面金黃後，便用鍋鏟切成小塊，起鍋入盤。

蒜蓉炒莧菜

1、

材料：

莧菜、大蒜。

2、莧菜處理好洗淨，瀝乾水待用、大蒜洗淨切片待用。

3、熱鍋涼油，下入大蒜爆香，加入莧菜爆炒。

4、大火炒至莧菜斷生，加入少許鹽和雞精調味，拌勻即可。

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