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小編的世界 優質文選 料理

家常菜的經典做法,精心整理,用心分享,如果喜歡,一起試試


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2023年10月14日 -
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大家好,我是寧靜的晴空,愛美食、愛分享。這裏是食材好搭配美食小站,每天為你精心整理分享幾道家常小菜,做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這裏落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。

家常菜的經典做法,精心整理,用心分享,如果喜歡,一起試試。

爆炒大腸

材料:

大腸、青紅辣椒、泡姜、蒜頭、剁椒、豆瓣醬、鹽、老抽、生抽、雞精、油

做法:

1、大腸反複用水清洗乾淨,燒開水焯熟撈出放涼切段,泡姜、青紅尖椒分別切好,蔥蒜切末;

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2、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入大腸爆香,加入少許食鹽翻炒均勻,等大腸炒出油後起鍋裝盤備用;

3、另起油鍋,爆香姜蒜,加入一勺豆瓣醬,一大勺剁椒翻炒均勻,加入青尖椒翻炒一分鐘。再倒入大腸翻炒,加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精,繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。

爆炒魷魚

材料:

洋蔥、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒

做法:

1、先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀;

2、把魷魚用開水焯一下;

3、洋蔥青椒切段,准備姜絲和蒜末;

4、在鍋裏放入適量的油,大火燒熱,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調味起鍋即可。

amocity
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家常小炒肉

材料:

五花肉、青紅椒、蔥段、姜蒜、油、青蒜、剁椒、生抽、雞精

做法:

1、五花肉洗淨、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末;

2、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香;

3、倒入切片的五花肉;翻炒至五花肉變色,加入青蒜;加入青紅椒繼續炒勻,加入剁椒;加入生抽;加入少許雞精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。