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夏日清新風味涼拌黃瓜絲，開胃解暑必備佳肴
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2024年6月15日 -
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作者:味蕾家常菜
夏日清新風味涼拌黃瓜絲，開胃解暑必備佳肴
材料：
- 黃瓜 2根
- 蒜 3瓣
- 香菜 適量
- 鹽 適量
- 白糖 1小勺
- 醋 1勺
- 醬油 1勺
- 辣椒油 適量（可根據個人口味調整）
- 花生米 適量
制作方法：
1. 黃瓜洗淨，去皮，切成細絲，放入大碗中。
2. 蒜剁成蒜末，香菜洗淨切小段。
3. 將鹽、白糖、醋、醬油、辣椒油和蒜末混合均勻，制成調味汁。
4. 將調味汁倒入黃瓜絲中，拌勻，醃制10分鐘。
5. 最後撒上香菜段和花生米，即可食用。
適合人群：
- 適合所有年齡段的人群，尤其適合夏季食欲不振、需要開胃解暑的人群。
營養價值：
- 黃瓜：含有豐富的維生素C和水分，有助於清熱解毒、利尿消腫。
- 蒜：含有蒜素，具有抗菌消炎的作用，同時還能增強食欲。
- 香菜：含有維生素A、C和礦物質，有助於消化和增強免疫力。
- 花生米：富含蛋白質和不飽和脂肪酸，有助於保護心血管健康。
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溫馨提示：
- 可以根據個人口味調整辣椒油的用量。
- 黃瓜絲醃制時間不宜過長，以免影響口感。
- 此道菜適合作為夏日開胃小菜，搭配清淡的主食食用更佳。