夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳的爽口秘訣

作者:張小廚美食

夏日清新滋味：涼拌黃瓜拌木耳的爽口秘訣

材料：

- 黃瓜 2根

- 木耳 50克

- 蒜瓣 3瓣

- 香菜 適量

- 鹽 適量

- 白糖 1茶匙

- 生抽 1湯匙

- 香醋 1湯匙

- 辣椒油 適量（根據口味調整）

- 花生碎 適量

- 芝麻油 少許

制作方法：

1. 將黃瓜洗淨，切成細絲或拍碎，放入大碗中。

2. 木耳提前用溫水泡發，洗淨後撕成小片，放入沸水中焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分，加入黃瓜絲中。

3. 蒜瓣拍碎後切成蒜末，香菜洗淨切碎，一同加入碗中。

4. 加入適量的鹽、白糖、生抽、香醋、辣椒油和芝麻油，根據個人口味調整。

5. 拌勻後，撒上花生碎，放入冰箱冷藏30分鐘，讓味道更加融合。

6. 食用前取出，再次拌勻即可。

適合人群：

- 適合所有年齡段的人群，特別是喜歡清淡口味的人。

- 黃瓜和木耳都是低熱量食物，適合減肥和控制體重的人群。

營養價值：

- 黃瓜含有維生素C、維生素B群、礦物質等，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

- 木耳含有豐富的膳食纖維，有助於腸道健康，促進消化。

- 大蒜具有抗菌消炎的作用，還能增強免疫力。

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溫馨提示：涼拌菜建議現拌現吃，避免長時間存放，以保持最佳口感和營養。