夏天不能沒有涼拌菜！這道涼拌菜做法

作者:文哥美食

夏天不能沒有涼拌菜！這10道涼拌菜

做法：

夏天，是美食的季節，涼拌菜更是餐桌上的常客。今天，就為大家帶來10道適合夏天食用的涼拌菜做法，讓你在炎炎夏日裏盡享清爽美味。

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜 500克，蒜末 適量，鹽 適量，生抽 適量，醋 適量，白糖 少許，辣椒油 適量。

步驟：

1. 將黃瓜洗淨，切成薄片。2. 在碗中加入蒜末、鹽、生抽、醋、白糖和辣椒油，調成涼拌汁。3. 將切好的黃瓜片放入碗中，輕輕拌勻即可。4. 放置一段時間後，味道更加清爽。

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二、涼拌木耳

材料：木耳 適量，香菜 適量，生抽 適量，醋 適量，糖 少許，鹽 少許。

步驟：

1. 將木耳提前泡發，洗淨切絲。2. 將香菜洗淨切段。3. 在碗中加入生抽、醋、糖和鹽，調成涼拌汁。4. 將木耳絲放入碗中，加入香菜段，輕輕拌勻即可。5. 木耳具有滋陰潤燥的功效，適合夏天食用。

三、涼拌豆腐皮

材料：豆腐皮 2張，胡蘿卜絲 適量，黃瓜絲 適量，辣椒油 適量，鹽 適量。

步驟：

1. 將豆腐皮切成絲狀。2. 在碗中加入胡蘿卜絲、黃瓜絲、鹽、辣椒油和生抽。3. 將豆腐皮絲放入碗中，輕輕拌勻即可。4. 可以根據個人口味加入蒜末增香。5. 豆腐皮富含蛋白質和鈣質，適合夏天食用。

四、涼拌海帶絲

材料：海帶絲 適量，蒜末 適量，鹽 適量，生抽 適量，醋 適量。

步驟：

1. 將海帶絲洗淨切段。2. 在碗中加入蒜末、鹽、生抽和醋。3. 將海帶絲放入碗中，輕輕拌勻即可。4. 海帶絲具有降壓降脂的功效，適合夏天食用。

五、涼拌西紅柿醬汁

材料：西紅柿 5個，蒜末 適量，鹽 適量，糖 少許。

步驟：

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1. 將西紅柿洗淨切塊備用。2. 在碗中加入蒜末、鹽和糖，調成西紅柿醬汁。3. 可以根據個人口味加入其他調料如芝麻、辣椒等提升風味。4. 西紅柿醬汁簡單易做，適合夏天搭配各種食材食用。

六、涼拌素拌面筋

材料：面筋 適量，木耳 適量，豆芽菜 適量，黃瓜絲 適量，胡蘿卜絲 適量，花生醬或芝麻醬適量。

步驟：

1. 面筋提前泡軟切絲備用。2. 將木耳、胡蘿卜絲和豆芽菜焯水瀝乾備用。3. 在碗中加入花生醬或芝麻醬、木耳、面筋等食材拌勻。4. 可以根據個人口味加入蒜末和辣椒油提升風味。5. 面筋富含蛋白質和膳食纖維，適合夏天食用。搭配清爽的蔬菜更顯清爽口感。

七、涼拌苦瓜片

材料：苦瓜片 若乾片，蒜末 適量，鹽 適量，雞精或味精少許。

步驟：

1. 將苦瓜片洗淨切片備用。2. 在碗中加入蒜末和鹽拌勻備用。3. 可以根據個人口味加入雞精或味精提升風味。這道菜適合夏天食用清熱解暑的功效。八、涼拌花生米拌涼面（配以番茄醬）

材料：新鮮面條（如冷面）若乾張，花生米若乾粒，香菜適量，番茄醬適量。調料：鹽、雞精、蒜末等根據個人口味添加。如果喜歡可以加一點芝麻和辣椒油提升風味。如果時間充裕可以准備一些海鮮配料如蝦仁、海蜇等增添口感和營養價值。這個菜譜適合夏天食欲較好的時候食用開胃消暑的效果很好。做法簡單快捷可以邊吃邊做。可以在番茄醬中加入一些芝麻醬或辣椒油增添風味提升口感體驗。在夏季食用