家常涼拌菜：款清爽可口的美味佳肴_材料_調料_備用

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作者:小斌是漫畫人

家常涼拌菜：8款清爽可口的美味佳肴

一、涼拌木耳

材料：

黑木耳適量，黃瓜、胡蘿卜、大蒜、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油。

制作方法：

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1. 黑木耳用溫水泡發，洗淨撕成小朵。2. 黃瓜、胡蘿卜切成細絲，大蒜切末備用。3. 將切好的木耳加入黃瓜絲和胡蘿卜絲中，加入生抽、醋、鹽、糖和辣椒油拌勻。4. 裝盤，靜置片刻，使其更加入味。

營養價值：

木耳富含蛋白質、纖維素和多種微量元素，具有滋陰養血、益胃補腎的功效。

二、涼拌豆芽

材料：

綠豆芽適量，生姜、大蒜、醬油、醋、鹽、糖。

制作方法：

1. 綠豆芽洗淨，生姜和大蒜切末備用。2. 將綠豆芽加入生姜末和醬油、醋、鹽和糖拌勻。3. 裝盤，靜置片刻即可食用。

營養價值：

豆芽富含維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

三、涼拌黃瓜絲

材料：

黃瓜適量，蒜末、鹽、生抽。

制作方法：

1. 黃瓜洗淨切成細絲，加入蒜末和鹽拌勻。2. 淋上生抽即可。

營養價值：

黃瓜富含維生素和礦物質，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。

四、涼拌西紅柿

材料：

西紅柿適量，蒜末、鹽、糖。

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制作方法：

1. 西紅柿洗淨切成小塊備用。2. 將蒜末加入西紅柿中，加入鹽和糖拌勻即可。

營養價值：

西紅柿富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、防癌抗癌的功效。

五、涼拌海帶絲

材料：

海帶絲適量，生姜、大蒜、醬油、醋、鹽。

制作方法：

1. 海帶絲洗淨泡發後切段備用。2. 將生姜和大蒜切末備用。將海帶絲加入生姜末和醬油、醋、鹽拌勻即可。

營養價值：

海帶富含碘元素，具有降壓降脂的功效。同時含有豐富的膳食纖維，有助於消化和預防便秘。

六、涼拌花生米拌芹菜末

材料：花生米適量，芹菜適量，鹽、生抽、醋。制作方法：花生米和芹菜洗淨切碎，加入鹽和生抽拌勻即可。如果喜歡口感更清脆一些，可以加入一些辣椒油或芝麻油提味。營養價值：花生米富含蛋白質和脂肪，芹菜富含維生素和礦物質，具有開胃消食的功效。同時含有豐富的膳食纖維，有助於消化和預防便秘。七、涼拌苦瓜片（或青椒）胡蘿卜絲佐蒜泥汁兒調料汁兒（可選）材料：苦瓜或青椒適量，胡蘿卜適量，蒜末適量，醬油、醋、鹽、糖等調料汁兒調料可根據個人口味自行搭配。制作方法：將苦瓜或青椒胡蘿卜切成細絲或片狀備用。將蒜末加入苦瓜或青椒胡蘿卜絲中，加入適量的調料汁兒調料拌勻即可。如果喜歡口感更清爽一些，可以加入一些辣椒油或芝麻油提味。可以根據個人口味自行調整調料的比例和用量。八、家常涼面（可選）材料：面條適量，黃瓜絲適量，豆芽適量，花生米適量，雞蛋一個，香菜適量，醬油、醋、鹽等調料適量制作方法：將面條煮熟備用。將黃瓜絲、豆芽、花生米等材料加入調料拌勻即可。可以根據個人口味自行添加其他配料如芝麻醬、辣椒油等。可以淋上一些熱湯或涼開水增加口感和清爽度。可以搭配一些小菜如醋溜土豆絲等增加口感層次。