清脆爽口酸辣開胃，做法簡單又好吃的涼拌西葫蘆，詮釋生脆的美味

菜品介紹

感謝大家對濤濤食堂的關注與支持，今天濤濤將為大家帶來一道夏季涼拌美食——涼拌西葫蘆絲。西葫蘆是一種國民蔬菜，這種菜一年四季都有，價格相對還便宜。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。西葫蘆人們大多數買回來是用來包餃子、包包子，或者就著雞蛋、肉片炒一炒，再有的煮湯的時候放幾塊進去也行。其實西葫蘆做涼拌菜是最好吃的，也是最有營養的吃法。

用料
西葫蘆、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精、十三香、芝麻香油、幹辣椒、花椒

做法步驟

1、將西葫蘆洗淨，用多功能插絲板插成絲。

2、水開加入一勺鹽，放入西葫蘆，鍋中燙30秒，撈出備用。

3、碗中放入一勺生抽，半勺陳醋，一勺白糖，加入鹽。

4、加入雞精，少許十三香，芝麻香油拌勻。

5、把拌勻的料汁澆入盤中，放上幹辣椒，花椒，倒入一勺熱油炸香即可。

6、西葫蘆這樣做簡單又好吃，喜歡的朋友可以點個關注，感謝支持！

小貼士

1.用擦絲器擦絲更加方便、快捷，而且成品漂亮，擦絲的時候西葫蘆和擦絲器平行著擦就能擦成長絲，不需要刻意調整角度。

2.料汁可以根據自己的喜好來調，想吃辣可以放辣椒油，想吃芥末味的也可以放芥末油。

3.最好拌完就吃，鮮嫩嫩、爽脆脆，特別的入味。

（親愛的讀者朋友如果你們對這道菜還有什麼更好的建議及意見，歡迎在評論區留言哦！讓大家可以共同學習共同成長。）

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