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小編的世界 優質文選 美食
油煎燈，金黃色的外表，外酥內軟的口感，地道的特色美食小吃
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2020年9月06日 -
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#特色美食小吃#
油煎燈制作方法
面粉與水、鹽混合調成面糊，不能太稀也不能太稠。
然後用勺子取一瓢裝進一個燈座形狀的模具裏，放到油鍋內炸，這個得講究火候。
而後加入餡料再在上面澆上一層面糊繼續放入油鍋中炸。油煎燈的內餡有許多，比如有蘿卜絲肉餡、南瓜絲餡、韭菜豆腐餡等等。
當模具中的面糊表層開始變硬成形時就將它倒出來直接在油鍋中炸一會，直到外皮變成金黃色便可以撈起放到一旁瀝幹油。
值得注意的是油煎燈一定要趁出鍋不久的那段時間食用，因為一旦過了時間，整個外皮就沒有脆感了，就跟油條放久了是一樣的沒有了脆脆的口感，而這也是個人覺得最重要的一點。
油煎燈小巧可愛的造型，金黃色的外表，外酥內軟的口感，著實讓人垂涎三尺。吃起來的時候軟綿回味，不過要小心燙嘴哦。