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小編的世界 優質文選 老饕
夏天最愛的一道涼拌菜，制作簡單幾分鐘上桌，有滋有味瞬間被吃光
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2020年9月06日 -
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美食達人
涼拌黃瓜變蛋
食材
黃瓜1根，變蛋4個，鹽、香醋、生抽、香油適量，大蒜、姜、紅椒適量
具體做法
①准備食材：把黃瓜洗幹淨，變蛋去殼洗淨，一段紅椒，三瓣蒜，另備姜少許。
②變蛋每個切八瓣成八個小月牙。
③黃瓜縱向切成兩半，再斜切成稍厚的片，以便與變蛋匹配。
④紅椒切成小菱形片，大蒜和姜剁成沫，如果放到蒜臼中搗碎會更出味。
⑤變蛋加了姜汁才會提味，黃瓜用蒜泥涼拌才最好吃。
⑥把變蛋、黃瓜、紅椒、蒜姜末放入盆中，依次加入適量的鹽、生抽、香醋、淋入香油，攪拌均勻。
⑦白色的盤子，紅、綠、黃三色搭配的菜肴，看著就有食欲喲，清清爽爽，清涼夏日涼拌美味。
⑧香醋可以稍微多放一點點#，喜歡辣的朋友也可以滴入點辣椒油。靜置幾分鐘再裝盤食用會更入味。
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