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小編的世界 優質文選 老饕

菠菜別涼拌了,和羊肉一起這這做,營養又美味


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2020年9月08日 -
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優質創作者

輔 料  菠菜150克,紅辣椒100克

調味料  蒜末、姜末、料酒、生抽、糖、辣豆瓣醬、香油各適量

制作過程

1.羊肉片用生抽、料酒、糖、辣豆瓣醬拌勻,醃漬30分鐘;菠菜切段,紅辣椒切末。

2.起鍋熱香油,放入羊肉片略拌炒至散,盛起備用。

3.另起鍋熱香油,放入辣豆瓣醬、蒜

末、姜末、紅辣椒末炒香。

4.再放入菠菜段炒均勻,加入羊肉片拌炒入味即可。

營養解析:

菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經,具有補血止血,滋陰平肝,助消化之功效。

名廚提示

可先用沸水燙一下菠菜,以減少菠菜中草酸含量,以免影響人體對鈣的吸收。