小編的世界 優質文選 老饕
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2020年9月12日 -
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百家榜創作者,美食達人,優質創作者
萬能的小夥伴們,有沒有一種快速做菜,保證好吃的秘訣?有!給你推薦一款調菜必備,萬能涼拌汁,拌汁可以說是涼菜的靈魂,一道菜好不好吃味道好不好,醬汁起到關鍵性的作用。
涼拌菜爽口不油膩,在家做涼拌菜時,學會這個萬能涼拌汁,拌啥菜都好吃,讓人打開味蕾,食欲大增,拌一盤秒光一盤,兩分鐘學會,新手也能變大廚。
涼拌汁是做涼菜的一種複合調料,做法簡單,經濟實用,喜歡自己做菜的朋友可以試試。今天就給大家分享一個萬能涼拌汁的家常做法。
下面請看我們的操作:
蒜子幾粒拍扁,剁成蒜末,放入小盆中備用。
小米辣幾個切成細圈,和蒜末放在一個盆中。
加入白芝麻8克,辣椒面10克,食鹽3克
,攪拌均勻備用。
起鍋添入一大勺食用油,油溫至6成熱時關火
,然後把熱油倒入裝配料的盆中,激發出蒜末和辣椒的香味。
再加入生抽15克,陳醋10克,白糖1克,十三香1克,
用勺子攪勻化開調料。
洗淨的香菜兩根切碎,放入料汁中,用筷子攪拌均勻,倒入小碗裏面,即可食用。
好了,這道香辣開胃的萬能涼拌汁就做好了,用來拌涼菜,拌粉皮,涼面都不錯,對於不擅長做飯的“懶人”來說,簡單的拌一拌,就能做出一盤美味可口的開胃菜,怎麼拌都好吃,叫人無法抵抗!
下面是所用到的食材和調料:
食材:辣椒面,蒜子,小米椒,白芝麻,香菜
調料:食鹽,生抽,陳醋,白糖,十三香
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