美食推薦：青椒回鍋肉，爆炒花甲，芹菜香幹炒肉，美味可口又下飯

青椒回鍋肉

食材以及調味料的准備：
五花肉，青椒，蔥，姜，料酒，鹽，雞精，醬油，豆瓣醬。

烹飪制作步驟：

1、先將五花肉冷水下鍋放蔥、姜、料酒煮熟撈出備用。

2、 准備點大蒜拍碎，蔥切碎，一起翻炒更香。（不吃的可以不放哈）

3、青椒切絲備用。

4、熱油冷鍋放入大蒜、蔥翻炒香味。

5、再放入肉翻炒把肉放肥肉炒出油。

6、然後再放入適量的鹽、雞精、醬油、豆瓣醬或者黃豆醬調味翻拌均勻。

7、翻炒幾分鐘加入青椒絲炒至斷生（可以放點水 也可以不放 我一般容易熟的都不放水直接炒熟出鍋的）翻炒至熟就可以出鍋啦。

一道簡單好吃的菜就做好啦 超下飯的 也很容易做。

爆炒花甲

食材以及調味料的准備：
花甲，小蔥，小米椒，姜，蒜，鹽，料酒，蠔油，白糖半勺。

烹飪制作步驟：

1、將花甲洗淨放置在溫水中浸泡半小時，等待花甲吐出泥沙，晃動幹淨。

2、在等待花甲吐沙的時間可以准備配料，將小蔥摘洗幹淨後切成小段，小米椒切成小圈兒，蒜切末姜切絲備用。

3、鍋中加入適量清水，將花甲倒入焯水，焯好水後將花甲撈出放置清水中再次沖洗一下，沖洗幹淨後淋幹水分備用。

4、鍋中倒入適量油，油五成熱後倒入姜絲和蒜末，小火煸炒出香味後加入花甲、小米椒大火翻炒，翻炒1分鐘倒入2勺料酒去腥，蓋上鍋蓋小火將花甲燜1分鐘。

5、等待鍋中的湯汁漸漸變多，花甲全部開口後，加入小蔥，倒入1勺鹽、1勺蠔油、半勺白糖，翻炒均勻後出鍋即可。

敲極好吃又簡單的爆炒花甲就做好啦，一口一個鮮嫩無比，吃到停不下來。

芹菜香幹炒肉（清淡版）

食材以及調味料的准備：
裏脊肉，芹菜，五香豆幹，料酒，生抽，老抽，姜蒜。

烹飪制作步驟：

1、 裏脊肉切片用老抽醃幾分鐘。

2、 芹菜洗淨切段，豆幹切條備用。

3、姜蒜切片，在七成熱的油鍋裏爆香，然後把裏脊肉翻炒半熟撈出。

4、 把芹菜，豆幹條放在鍋裏大火翻炒，然後倒入兩勺料酒，兩勺生抽，繼續翻炒6-8分鐘。

5、 把剛剛的半熟裏脊肉放入鍋裏翻炒，直到顏色金黃，香味彌漫，就可以加鹽出鍋了。

我一直很喜歡吃辣味版，用豆瓣醬調味，青陽辣椒佐味，不過有時候也有例外，如果忌口的話，不能辛辣卻還想吃，那不妨試試這個做法。