一瓢紅油的驚豔！成都知名的老字號拌菜，本地人爆滿排隊！麻辣香

美食達人，優質創作者

這家成都的老字號拌菜，絕對是地地道道的“老牌子”！最初他們家開設在黃傘巷，後來才搬遷到此。其涼拌肺片頗具特色，多年來圈粉無數，絕對算得上老成都的特色美食！

窗明幾淨的小店外，即便是天空下著小雨，依舊站滿了排隊的食客。面積不大的店鋪內，竟同時有十多個店員在忙碌，有條不紊地做著各自的本職工作。

上周的時候，有大學同學到成都來出差，特意囑咐說想吃這家的肺片。為了表示我們的熱情，騎著單車，冒著小雨，足足排了二十多分鐘的隊，才總算買到了這美味的肺片。

這裏溫馨提示一下，他們家除了涼拌肺片、涼拌牛肉最暢銷以外，涼拌的筍絲和豆幹那也是超級搶手的！如果你去晚了，肯定吃不到這兩種素菜哦！

深受成都本地人喜愛的特色涼拌菜，每天中午或者晚上飯點時期，那長長的隊伍看得真的讓人頭疼！

排隊的時候我們身前至少都有十多個人，身後的隊伍直接都能“打彎彎”，可想而知他們家的生意有多麼的火爆！

眼看著一包又一包的涼拌菜打包走，心裏還有些著急，萬一筍絲賣完了咋辦啊？（來自吃貨的擔憂）

伴隨著一大瓢紅油淋入盆中，牛肉、牛心、牛頭皮、牛肉等等，再搭配上筍絲、豆幹，統統在盆中不停地攪拌著，鮮亮紅潤的紅油似乎會發光，隔著玻璃窗都能感受到那香辣的視覺沖擊！

最後撒上熟芝麻、花生米、香菜，分量特別的足，當打包的口袋提在手中時，心裏別提有多激動！

香辣爽脆的肺片、緊實筋道的牛肉，他們家的紅油特別香濃，辣而不燥，無論是下酒還是下飯吃，都特別的適合！

按我大學同學的原話說，這是全成都最好吃的肺片，沒有之一！

其實我們“毛起吃”之前也分享過別家的涼拌肺片，只能說各有特色吧，他們家的顧客大多數都是成都本地人，面對如此“嘴刁”的成都人依舊能夠長久火爆，這也是他們家的獨到之處吧！

黃傘肺片，詳細地址：郭家橋西街4號附9號

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