養眼的不只有胡蘿卜，它含有葉黃素，常吃視力明亮清晰，不模糊！

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隨著電子產品的發展，電子產品的顯示屏對我們眼睛的殺傷力是比較大的。所以我們應該適當地遠離電子產品，還有多注意吃一些蔬菜。今天給大家推薦這養眼的蔬菜。

養眼的不只有胡蘿卜，它含有葉黃素，常吃視力明亮清晰，不模糊！“它”就是菠菜，菠菜的價格是相對比較便宜的，幾塊錢就買一大堆。其實今天營養師大喬給大家安利菠菜這食物，菠菜在綠色蔬菜富含葉黃素，而葉黃素可以吸收有害的藍光和紫外線，對眼睛的晶狀體和視網膜起保護作用。今天小編給大家准備了一款涼拌菠菜，簡單易做還十分美味。喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

涼拌菠菜

By 老方小雨

配料：

菠菜 150克、花生米 30克、食鹽 少許、香油 適量、沙拉汁 適量、白芝麻 少許

烹飪步驟：

1.備好食材

2.菠菜摘去黃葉後清洗幹淨

3.鍋中水開加少許食鹽，放入菠菜，焯燙1分鐘左右

4.當菠菜斷生變軟後撈出，迅速放入涼開水中激一下

5.將菠菜攥幹水分放粘板上，用刀切碎段

6.放入盆中，調入檸檬沙拉汁；沙拉汁為複合型調料，甜鹹口味的

7.接著放入芝麻香油

8.再放入花生米和白芝麻，拌均即可

烹飪小貼士：

1、選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。

2、選擇較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等，不要購買存在黃色枯萎葉子的菠菜。

3、若發現菠菜葉子出現局部暗黃、變色等現象，不要選購。

4、選購葉子厚度較大的菠菜，用手托住根部能夠伸張開來的菠菜較好，適合購買。

5、選擇葉子較大的菠菜，其葉面較寬，葉柄較短為最好。

6、現在的菠菜幾乎全年有售，通常，春季的菠菜比較短嫩，適合涼拌；而秋季的菠菜比較粗大，適合炒著吃，或者做湯。

大家喜歡吃菠菜嗎？

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