明日中秋，多給家人吃此肉，簡單一做，鮮嫩入味，比紅燒肉還香

美食達人，優質創作者

荷葉雞

最近這段時間，雞肉的價格太貴了，在我家這邊，白條雞8塊錢一斤，笨雞的價格還貴，明天吃團圓飯，餐桌上少不了雞肉，因此雞肉的價格再貴，我們也要買點吃！雞肉的做法比較多，我家喜歡做點荷葉雞，就把把雞肉放在荷葉中包起來，放在烤箱烤一烤，這樣雞肉鮮嫩又好吃，比炒雞、烤雞還好吃，接下來，我就把荷葉雞詳細的做法說一下，秋天多吃此肉，8塊錢一斤，補鈣補鐵，簡單一烤，鮮嫩入味又好吃！

食材：雞、粗鹽、八角、花椒、料酒、生抽、蔥姜、荷葉

具體做法

荷葉雞

准備粗鹽200克、八角2個、幾粒花椒，放在無水無油的鍋裏，開小火翻炒，炒到鹽微微發黃出鍋，准備一只雞，先把外皮清洗幹淨，再用吸水紙吸幹水分，往雞上面抹粗鹽，雞肚裏也需要抹粗鹽，再加上料酒50克、生抽10克、蔥段、姜片，再一次塗抹均勻，把蔥姜都塞在雞肚中，雞腳也塞進去，然後裝在保鮮袋中，把碗中的料汁也倒進去，把封口處系緊實，放在冰箱冷藏醃一晚上。

荷葉雞

准備一張荷葉，先清洗一遍，把多餘的水分擦幹，把雞肉放進去，用荷葉包起來，只要是雞肉不露在外面就可以，再用錫紙包起來，可以多包幾層，放進預熱好的烤箱中，上下火190度90分鐘，時間到取出來，把多餘的錫紙撕掉，把雞肉撕成小塊即可食用。

荷葉雞

小貼士

第一：先把雞肉清洗一下，把多餘的水分擦幹，再加上粗鹽、蔥姜等食材均勻塗抹一遍，裝在保鮮袋中，放在冰箱冷藏醃一晚上，這樣雞肉會更入味。

第二：把雞肉放在荷葉中包起來，再用錫紙包起來，可以多包上幾層錫紙，然後放在烤箱烤熟即可。

荷葉雞

以上就是荷葉雞詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的荷葉雞，吃起來鮮嫩入味又多汁，而且雞肉還不油膩，比做一些炒雞還吸引家人的胃口！自從我學會做荷葉雞後，我家雞肉就不炒、煲湯了，喜歡這道荷葉雞的話，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！