下飯美食：紅油椒椒燒豆腐！一道簡單的菜，配飯吃正好！

紅油椒椒燒豆腐是采用豆腐和青紅椒等食材來制作的。豆腐內的蛋白質、鈣質等營養物質對於身體健康的幫助是不可或缺的，如果你是不喜歡吃肉的話，那麼豆腐是一定要適當的多吃一些，這樣才能夠讓身體得到足夠的蛋白質等營養物質的補充，身體才會保持在健康的狀態。老人或者是小孩子因為身體骨骼需要特別的保護，所以多吃豆腐這樣含鈣質豐富的食物會讓身體骨骼得到很好的保養。青紅椒雖然是配菜，可是含有的維生素等物質也是給身體提供不錯的幫助。下面我們來給大家詳細介紹下具體的做法。

配料：豆腐一塊，青椒一個，紅椒一個，生抽兩勺，蒜兩瓣，紅油豆瓣適量，料酒一勺，醋一勺，白糖一勺，澱粉適量。

步驟一：所有的食材都要清洗幹淨，青紅椒可以切絲也可以切塊，主要是看個人的口味需要，豆腐切成大小適中的塊，起鍋燒油，油熱之後先放青椒進行翻炒。

步驟二：稍微翻炒幾下就可以放蒜瓣進去翻炒，要讓蒜瓣的香味給炒出來。

步驟三：炒出蒜瓣的香味之後放紅油豆瓣醬，具體的量要根據自己的口味來加。

步驟四：要讓豆瓣醬的香味給徹底的炒出來，放適量的料酒和清水。

步驟五：煮開之後就可以放豆腐了，豆腐進鍋之後要慢慢的翻炒，太大力容易讓豆腐破壞掉。

步驟六：等到豆腐燉煮的差不多時放醋和適量的糖，比例也是根據自己的口味來加。

步驟七：最後放進去紅椒翻炒幾下就可以出鍋了。

翻炒的時間不需要太長，只要是食材完全的入味了那麼就可以出鍋。調味料的量可以先少放，不夠的話再加一些。

圖片編輯：汪

文字編輯：劉文