在農村，霜降後可以種植的蔬菜有哪些？看完明白

鄉村波比

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大蒜

人們常說“白露種蔥，寒露種蒜”，寒露前後正是大蒜種植的時機。大蒜作為秋季種植的作物，特別是南方地區即便到了霜降以後天氣依然不算特別寒冷。而這時候種植大蒜可以安全更好的越冬，而到了來年的夏季的時候就可以進行收獲了。

大蒜作為我們生活中不可缺少的一種生活佐料。目前這個時候大蒜價格一直持續上漲，到10月下旬主產區大蒜收購價格已經漲到了2.3元/斤左右。因此很多農民每年都會種植很多大蒜。

大蒜喜歡冷涼環境，而且比較耐低溫。大蒜生長在土質疏松的土壤中生長的更好，由於它的根系比較淺，吸肥能力弱，因此種植前對於基肥要求比較充足。

菠菜

菠菜在寒露過後也是比較適宜播種種植的，菠菜作為一種秋季種植的蔬菜，它比較耐低溫。菠菜的根呈現圓錐形，而且有一絲絲紅色。菠菜葉子鮮嫩，營養豐富，而且它的環境適應性比較強。因此菠菜種植在我國農村是比較普遍的，基本上我國南北各地大部分均可以種植。

菠菜比較耐寒，它的種子在4℃的時候就可以萌芽。而它的適宜生長溫度在15-20℃最佳。菠菜喜歡充足的太陽光照，同時它的葉面積不大。菠菜更加適宜生長在一些保肥能力比較強的土壤中生長。現在寒露前後正是菠菜播種時期，趕緊動手種植吧！

香菜

香菜在我們生活中更是一種湯、飲的佐料，有時候人們也用它來制作涼拌菜佐料。香菜本身有一股特殊的香味，因此而得名。香菜不僅僅作為蔬菜食用，同時在藥用方面應用價值也很高。香菜有些地方也叫它芫荽，寒露過後也是香菜播種的時候，這時候的生長環境更加適宜香菜的生長。

香菜同樣能夠耐低溫，香菜在1-2℃環境下仍然能夠生長良好。而它在17-20℃環境中生長最好，而環境溫度超過了20℃以後生長就會變得緩慢。香菜播種前需要把土地整細、整平，而對於露地播種的香菜，前期要多澆水促進種子萌芽。到了生長中期追施氮肥1-2次即可。

對於寒露過後可以種植哪些蔬菜，由於我國南北各地差異導致。很多時候播種時間有所提前或者延遲，但是基本上這個時候我國農村地區可以種植的蔬菜還是有很多的。除了以上幾種以外還有油菜、白菜、芹菜、青花菜、韭菜等等。