天冷了，白蘿卜學會這樣做，味道賽過大魚大肉，你還不知道嗎？

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美食達人，優質創作者

天氣越來越冷，白蘿卜就成了咱們餐桌上必不可少的一道食材，但是，咱們很多朋友買來白蘿卜，不是炒著吃，就是包包子吃。光吃都吃膩了，今天呢，我就分享給大家，最適合天冷後的白蘿卜的做法，酸辣爽口，特別下飯，你還不知道嗎？學會這道菜，冬天就不怕沒菜吃了，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上幹貨了。

首先是原材料的准備。

新鮮的白蘿卜一根，青尖椒一顆，紅尖椒一顆，陳醋少許，生抽少許，白糖少許啊，雞精少許，味精少許，辣椒油少許，香油少許。

接下來是這道菜的制作過程。

1、首先，咱們將新鮮的白蘿卜一根，去根後削皮，切成細絲，大家注意，這道菜的白蘿卜是要盡量切細一點，否則做出來的口感不好，然後將切成細絲的白蘿卜立刻浸泡在清水中，否則白蘿卜的水分容易蒸發，也會導致口感不脆。

2、接下來這一步是重點，大家要仔細閱讀，接著准備這道菜的涼拌汁，青紅尖椒各切成細絲，放在盆中，加入白糖三勺，生抽一勺，陳醋一勺，辣椒油半勺，香油半勺，然後將其攪勻後備用。這道涼拌汁的比例是，飯店裏做爽口蘿卜絲，爽口萵苣絲的詳細比例，大家一定要記好，味道特別好吃。

3、然後，咱們將浸泡在水中的蘿卜絲取出，放在料汁內，快速攪拌均勻，即可出鍋裝盤，大家注意，攪拌的過程一定要迅速，否則白蘿卜絲會出水，導致口感不好。

接下來是這道菜的制作要點。

1、白蘿卜絲，一定要切細一點，如果刀工不好，可以用擦絲器，否則會導致口感不脆嫩。

2、這道菜的涼拌汁，是飯店裏面爽口蘿卜絲，爽口萵苣絲的涼拌汁的詳細比例，一般的廚師是不會告訴大家的，今天我把它分享給大家，咱們大家一定要記好哦。

好啦，一道口感酸辣爽脆，特別下飯的爽口白蘿卜絲，就做好了，天冷了，白蘿卜學會這樣做，再不怕冬天沒菜吃了。

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