今日立冬南北友誼賽，有沒有一道美食俘獲你的心

泥丸說說吃的

在冬天，美食的治愈感來自於熱氣騰騰的湯和米飯，當然還有冒著熱氣和香味的飯菜。這時候走在街上熱騰騰的熱狗，就顯得特別誘人。記得以前泥丸還在讀大學的時候，每到冬天路過食堂旁邊的小賣部，烤著熱狗滋啦滋啦的響聲，特別讓泥丸挪不動道。

每次路過總是要掏上自己的零花錢買上一根，然後蹦蹦跳跳的吃著跑向自習室。也許這一根熱狗並沒有什麼特別的含義，但是能夠在寒冷的冬季給自己帶來那一份溫暖的愉悅，也許這也是冬天的一個幸福感吧！

立冬吃什麼，常常也是我們作為季節變化的一種儀式感美食。當然不同的地方也有不同的吃法，立冬對於南北來說是一場友誼賽。不論是什麼樣的美食，它們終究會有同樣的出發點和目的地，那就是把我們聚集在一起，一起吃溫暖人心的飯。

北方的餃子

常常在北方立冬的時候會經常用餃子招待大家，餃子作為北方的一種特色，其實寓意也非常好。制作餃子當然非常簡單，如果大家想要做一些好吃的吃法，今天泥丸來給大家推薦一下，制作餃子以及餃子餡的做法吧！

制作餃子餡的食材其實並沒有特別固定，可以根據自己喜歡吃的口味進行調整。一般泥丸會選擇比較清爽口感的餃子餡，這樣吃起來可以解膩，也能夠延長戰鬥力。一般泥丸會選用的食材是白菜，胡蘿卜，肉末以及少量的馬蹄，將它們切碎之後攪拌在一起，接下來就可以制作餃子餡了。

制作餃子餡也是有一定的步驟，泥丸覺得想要把餡料做的香甜多汁，其實在攪拌餃子餡的過程中，也是需要一些注意一些細節。在切好的餡料中，首先可以打入一個雞蛋進行攪拌，在攪拌的過程中可以加入適量的鹽，在攪拌的過程中，可以先把餡料攪拌成糊狀；第2步就是將蔥姜泡水之後的蔥姜水，淋入到餡料裏邊再進行攪拌，這樣攪拌出來的餡料就會鮮美多汁了。

然後就可以開包了，其實包餃子的過程也是大家圍坐在一起，有說有笑的談天說地的好時光。現在的生活節奏那麼快，其實我們很少有時間能夠圍坐在一起好好的說說話了，那這個時候也是一個非常好的契機呢！

南方的羊肉蘿卜湯

羊肉蘿卜湯，其實泥丸印象是最深刻的，是每次到立冬或者是冬至，爸爸總會准備一大鍋羊肉湯，作為吃飯之前的湯品。每次回到家裏看電視的時候，如果准備要吃飯了，廚房裏總會飄來這一陣羊肉蘿卜湯。冬天吃下一碗羊肉蘿卜湯，在外面抵擋的風寒瞬間被溫暖和融化了。

制作羊肉蘿卜湯，其實最重要的還是要熬煮的時間。首先需要我們將羊肉切成塊狀，然後可以提前泡開，去掉血水，然後再放到鍋裏焯一下水，去掉血沫。這時候我們可以將蘿卜洗幹淨，切成小塊蔥姜片先，切到切完放到一旁備用。

這時候可以拿來一個湯鍋，也可以用砂鍋，也可以用高壓鍋，將剛才焯過水的羊肉放到鍋裏，淋入少量的料酒，放入剛才准備好的姜片和蔥段。再放入切成塊狀的蘿卜，這時候就可以開火燉煮了，一般燉煮的時間需要一個小時以上，這樣子才能讓羊肉徹底的煮爛。等到羊肉煮好之後，再放入少量的鹽進行調味醬，一鍋治愈系的羊肉蘿卜湯就做好了。

如果今天立冬不知道吃什麼的小夥伴們，也可以把這份菜單收藏起來，回去也跟家人們團聚著做一做吧！也不要忘了給泥丸點個贊哦！

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