美味可口的平菇炒雞蛋，平菇和雞蛋搭配，營養翻倍，口感鮮香細膩

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平菇叫側耳，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。平菇的做法多樣，可以滿足不同的口味與需求。平菇是菜場裏的路人甲，平菇一年四季能見到。一年四季都能在市場上找到它的身影，不僅價格十分平民，而且具有豐富的營養價值。

平菇炒雞蛋這麼鮮香好吃，吃三碗米飯都不嫌多！對於菌菇類有著莫名的喜歡超級鮮香可口！沒想到平菇和雞蛋不僅煲湯好吃，炒著吃也巨好吃！步驟簡單又美味。食材清單：平菇300g、雞蛋2個、蔥3根、蠔油1湯匙、老抽半湯匙、鹽2克。

步驟1:平菇去根洗淨手撕小朵、雞蛋打散、蔥切段備用2:鍋中放油燒熱雞蛋放進去煎定型之後炒散裝盤備用；利用鍋裏底油蔥段放進去翻炒出香味，加平菇翻炒至軟（此時會出汁）3:放雞蛋一起翻炒+2g鹽+1湯匙蠔油十半湯匙老抽十少許雞精翻炒均勻即可出鍋巨好吃鮮美.提醒：平菇炒軟出汁正常，鹽根據家人口味添加哈！

適當補充些它們可以起到增加身體的免疫能力，具有疏通經絡等效果，涼拌的做法又可以最大限度保留它們所包含的各種營養成分。中國人可能發明了上百種不同的烹飪方法。或煮或炸或蒸或黴，配上蝦仁、鯽魚、豆瓣、肉圓、泥鰍、青菜、肉末、火腿等等食材，可以烹制出五花八門的菜肴，足夠辦一席豆腐宴。

平菇炒雞蛋，十分家常。平菇有驅風散寒、舒筋活絡的功效。除了鹽不需要添加任何一樣調料。看了菜名自己隨性發揮，怎麼炒出來都好吃。這道菜只有一個奧義就是火候。希望你吃得開心。這道平菇炒雞蛋保健功效很強，價格也不貴，家家都能吃得起。

平菇是常見的菌類食材，稱為“白蘑菇”，深受喜愛。平菇雖然其貌不揚，營養價值卻很高。小時候最愛媽媽做的平菇湯了，像平菇炒肉絲，平菇炒粉條，平菇炒雞蛋等都是兒時的最愛。雞蛋是咱們生活中常見的營養食材，維生素C的含量高，纖維素成分很高，對於身體健康非常有幫助。