天冷了，我家最離不開這菜，三天兩頭做一次，整個冬天都吃不膩

潔潔明講生活

談到涼拌包菜，大家都很熟悉，這是生活中常見的蔬菜，大家都喜歡買一些包菜來炒，其實炒包菜的做法最老套了，經常給家人做這樣的包菜，早晚會吃膩，不如把包菜換成涼拌菜，吃起來非常清爽，比涼拌黃瓜和蓮藕還好吃！制作涼拌包菜用油，使包菜的顏色變得更翠綠，三是包菜焯水後，不能過涼水，先晾一會兒，再撕成小塊，這樣包菜吃起來才不涼，適合冬季食用！當涼拌包菜時，把握這兩步，保證你做

冬季，吃白菜蘿卜不如吃白菜蘿卜，2元一斤，簡單一拌，清爽解膩特好吃！近期，包菜的價格還比較便宜，我家這邊2元一斤，買個包菜，也就是3元左右吧！談到買包菜，大家盡量買一些外皮不會幹的包菜，只要是沒有幹的包菜，說明包菜是新鮮的，好了，下面就分享一下涼拌包菜的具體做法吧！

<配料>包菜，冬菇，胡蘿卜，小米椒，鹽，白糖，生抽，米醋，黑芝麻

(具體做法)

備好包菜，用擀面杖擀開，使包菜更加松軟，將包菜對半切開，一片片地撕成兩半，先將香菇泡軟，再將香菇撈出瀝幹水分，放在案板上，將胡蘿卜去皮切絲，蒜去皮切末，將花椒切成小段備用。

下鍋燒開水，加鹽和食用油，將包菜撈起，待30秒鐘後撈起，再將香菇、胡蘿卜撈起，待1分鐘後撈起，包菜不燙時，用手撕成小塊。

再倒一鍋油，放上點花椒炒香，再撈出花椒，將大蒜和小米椒放入小碗中，淋上花椒油，使其香味撲鼻而來，再加生抽、米醋、鹽、白糖等攪拌均勻，將包菜、胡蘿卜、香菇等放入碗中，淋上料汁攪拌均勻，放入小碗中壓緊，倒扣在盤中，撒上黑

以上是涼拌包菜的具體做法，大家都知道了嗎，包菜是一種家常菜，做法也比較家常，朋友們都喜歡炒著吃，而我家喜歡涼拌包菜，因為涼拌包菜，味道清爽，解膩，吃膩了大魚大肉，多吃點涼拌，還是不錯的，喜歡這道包菜的朋友，記得先收藏一下，有時間再去買一些配料，給家人做吧！