既是五穀又是藥材的茭白，為何被人們當成了筍？

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筍是竹子的幼芽，屬於草本植物，茭白卻是一種水生植物。這樣看來，它們連遠方親戚都算不上，更別說是同種東西了。

涼拌茭白

茭白洗淨切絲焯水，加入適量的蔥姜蒜，生抽、蠔油各一勺，攪拌均勻，把料汁澆在茭白上，拌勻後，就可以吃啦！喜歡吃涼拌菜的胖友可以試一下。

清炒茭白

茭白和青紅椒洗淨切絲，接著起鍋燒油，加入茭白，大火翻炒至斷生時，加入食鹽和青紅椒絲，再翻炒一兩分鐘，鮮嫩可口的素茭白就出鍋啦！

溫馨提示：
茭白中的草酸太多，熱處理後才能食用。

那什麼時候的茭白最好吃呢？在這悄咪咪的告訴大家，夏天
的茭白口感最佳，營養更豐富，是一年中吃茭白的最佳時間。

看到這兒，大家也不要失望，雖然夏天的茭白我們是吃不到了，但是秋冬季茭白還可以擁有。沒吃過茭白的胖友們是不是心動了呢？趕快行動起來吧！