小編的世界優質文選美食

上海嘉定區這三種美食，千萬別錯過，其中一種已有百年歷史！

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2020年11月15日 -
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放肆吃的大可愛

南翔小籠包

南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名，因其形態小巧呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”，已有100多年的歷史。其餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。

特點：皮薄餡多，且湯汁鮮美，一口一個，滿口生津，若吃時再佐以姜絲、香醋則風味更佳。

辣蛋片

辣蛋片是一道傳統的名菜，屬於滬菜。將雞蛋煮得老一些，撈出用冷水沖涼，剝去蛋殼，切成蛋片;紅辣椒，去蒂及子，洗淨，切成丁，大蒜去皮，切片。鍋置火上，放油燒熱，下入辣椒丁炒至半熟，加蒜片、鹽炒熟，放入姜絲、味精，淋上醬油。把蛋片碼入盤中，把炒好的辣椒澆在上面即可。

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