花生油放多長時間就不可以進行食用了？你真的知道？看專家的理解

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A、存儲不當導致食用油過期：

油的保質期一般是在12-18個月之間，但是在很多家庭都會在無意之間讓油過期。

首先，從夏季一直吃到秋季的食用油，很多都是過期的油。夏季天氣比較熱，非常容易導致食物的腐敗，經過一個夏季的油。

很多都是大桶油，反複進行使用，導致油脂和空氣頻繁的接觸，從而出現氧化，導致食用油過期（即使是在保質期範圍之內也會過期）。

其次，油瓶靠近灶台的時候，也非常容易出現過期。

即使是在保質期的範圍之內，即使是在比較涼爽的秋季，只要食用油擺放靠近灶台，也非常容易出現過期。

因為我們在烹飪食物的時候，灶台邊上面的溫度也會非常的高，加速油脂和空氣之中氧的結合、氧化，出現過期的現象。相信很多的人都會發現過灶台邊上塑料油瓶變形的這一現象。

那麼花生油保質期之後能吃嗎？

很多的人都認為油的保質期並沒有那麼的重要，過期了還想要繼續的吃，那麼花生油保質期之後還可以吃嗎？

花生油過期了不可以吃。因為花生油屬於混合油，含有多種的脂肪酸，其中的不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸在開封之後就非常容易被氧化變質，也會生成小分子醛類、酮類及羧酸等相關的氧化物、過氧化物以及其它的分解產物，我們不建議進行食用。

一般正品桶裝的花生油保質期都是在18個月左右， 這指的是不開瓶的最佳保存狀況之下。如果對於已經開瓶的花生油來說，最好是可以在4-9個月之內吃完。注意當油的凝固點達到了某個範圍之後就開始出現絮狀物了。

而花生油的凝固也是需要漸變的過程的，當溫度在10攝氏度的時候，花生油就會開始產生一些絮狀物，看上去油質會非常的渾濁，但是此時也是可以進行食用的。

那麼過期花生油還可以吃嗎？

很多人在做菜的時候都是用的花生油，覺得比較的香，如果花生油過期了還可以吃嗎？ 花生油過期了不可以吃。

因為花生油之中的變質油脂產生的過氧化物等有毒物質使血紅蛋白2價鐵轉變為血紅蛋白3價鐵，而其毒性作用使血紅蛋白失去了攜氧的功能，從而造成機體缺氧，而出現黏膜、皮膚紫紺等相關的危害。

注意在保存花生油的時候，千萬不要將花生油儲存在敞口容器中，盡量儲存在密封有蓋的容器之中，並且每次取用之後都要擰緊蓋子，以降低其接觸氧氣的時間。

為了避免花生油出現絮狀物或者是凝固的現象，最好是可以把花生油貯存在溫度15攝氏度左右的地方。

不注意食用油的煙點：

煙點比較簡單的理解其實就是油脂加熱之後，發煙的時候那個溫度。

很多的家庭為了油炸食物或者為了避免食物粘鍋，就會加熱食用油，但是過分加熱食用油之後不僅僅會出現油煙那麼的簡單，過分的加熱和反複使用的危害相當，同樣也是會致癌的。

秋季應該正確地使用食用油：

1、及時的更新食用油：已經打開，並且經過了長期放置的食用油應該盡量的扔掉。尤其是在桶壁上面已經出現黴變的食用油。

2、主要的保持方法：

購買的時候盡量選擇小包裝的，大桶油應該可分為小瓶裝，並且最好是可以在3個月之內吃完。避免敞口擺放。保存的地點也需要注意避光、陰暗和非高溫。

3、注意相關的使用方法：

首先，千萬不要反複進行使用，少吃油炸類的食物。其次，注意食用油的煙點。每一種油的煙點都是不同的，所以使用的時候應當注意避免高溫熬油這種現象。

總而言之，沒有人願意生病，當然也沒有人願意家人生病。很多的人為了提高自身的抵抗能力，減少秋季疾病的發生，都會選擇在秋季進補。

但是進補之前我們需要先明白在我們的日常生活之中有很多的有害物質也會和食物一同進入我們自身的體內。

上文之中我們也提到了過期食用油和不正確的烹調方法所帶來的危害。希望各位可以在生活之中避免。