秋天，一定不要錯過這種堿性蔬菜，價格實惠有營養，多吃不長胖！

慧慧侃生活

特別是對於小孩來說，菠菜可以說是從能夠吃輔食的小孩時期就“陪伴”了他們，可以看得到其營養的豐富。事實上，菠菜不僅營養豐富，而且是一種非常低脂肪的蔬菜，是用來減肥的“好幫手”！前幾天比較熱，所以我比較喜歡吃涼菜，所以我把所有的菠菜都涼了。想想看，涼拌菠菜比炒菠菜好吃，不知有沒有和我口味一樣的朋友啊！在菠菜涼拌鴨蛋的時候，我常用菠菜配鴨蛋。這個盤子味道還不錯，清淡而不油膩，所以它也是我的減脂餐之一！今日，我與大家分享這道營養低脂菜肴，希望大家能喜歡！

<菠菜拌鴨蛋>

配料：菠菜，姜，蒜，鴨蛋，小米椒

步驟一：摘下菠菜上的黃葉，有蟲洞的地方，用清水洗淨，放在一旁備用；然後將蒜、姜和小米椒洗淨，將蒜、姜切成蒜末，小米椒切成花圈備用。做好鴨蛋，在鍋裏加入適量清水，燒開後，將鴨蛋放入鍋中煮，大約煮6分鐘，差不多就可以了。烹調完成後，先用冷水降溫，然後剝去殼，將蛋白和蛋黃全部切碎，放入碗中備用。

步驟二：鍋中加入適量的水，煮開後，在水中加入少許鹽和油，既可增加菠菜的底味，又可使其更加鮮豔。接著，將洗好的菠菜倒入鍋中焯水，倒入菠菜後，用鏟子不停地攪動，使其均勻加熱。煮沸約2分鐘即可。焯完水後，將冷水再次倒入水中，撈起控幹水分備用。

步驟三：將控水菠菜切成小段，然後將菠菜片放入一個大碗中，再將事先准備好的姜蒜粒倒入一個大碗中，最後加入適量的鹽，味精，生抽，醋和香料。使用筷子將調料和配料混合均勻後即可上桌。

秋季，千萬別錯過這堿性蔬菜，物美價廉營養豐富，多吃不胖！這種堿性蔬菜是今天菠菜的“主角”！食用菠菜，營養健康！你們還要學習我這菠菜涼拌鴨蛋的做法，真的比平常炒得好！不但好吃，吃得也不會變胖！各位，趕快學習吧！